Il Diplomatico, un classico intramontabile della pasticceria italiana, sempre presente al bar, in pasticceria e nei rinfreschi. Che ne dite di imparare a farlo a casa? Verrà buonissimo e sarà semplice!!!  COSA SERVE per 10 porzioni 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 500 gr di crema pasticciera pan di spagna 70 ml di alchermes e 70 ml d’acqua zucchero a velo 🇬🇧 INGREDIENTS * 1 roll of rectangular puff pastry * 500 gr of custard * sponge cake * 70 ml of alchermes and 70 ml of water * powdered sugar PROCEDIMENTO Con una forchetta bucherellate entrambi i lati della pasta sfoglia, solo su quello superiore,Read More →

Una semplice ciambella al cacao ripiena di una buona crema al latte. Un dolce semplice, da gustare per colazione, merenda o fine pasto. Basterà tagliare la calotta, scavare con un cucchiaio e farcire, sarà più semplice a farsi che a dirsi. GUARDA IL VIDEO COSA SERVE Per la ciambella  stampo da 24 cm 3 uova 180 gr di zucchero 130 ml di olio 130 ml di acqua 15 ml di rum o 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 30 gr di caco amaro 270 gr di farina 00 1 bustina (16gr) di lievito per dolci Per la crema al latte 400 ml di latte 1Read More →

Quando è possibile sostituire il burro con l’olio e in che quantità? L’olio, seppur abbia più calorie del burro, risulta però essere migliore dal punto di vista nutrizionale.  È preferibile usare l’olio di mais o di semi di girasole poiché hanno un gusto più delicato e neutro rispetto all’olio di oliva. Un dolce fatto con l’olio è più leggero, più soffice e si mantiene più a lungo. Ma non in tutti i dolci è possibile sostituire l’olio al burro, vediamo quali: ** Di sicuro può essere sostituito nei dolci dall’IMPASTO MORBIDO vale a dire quei dolci che vanno lavorati con il cucchiaio o le frusteRead More →

Una torta di pasta frolla, farcita e decorata. Elegante e colorata, la cream tart è la novità del 2018, può sembrare complicata ma facendola scoprirete che non lo è. A renderla così piacevole non è solo la sua bellezza e la sua bontà ma il fatto di poterla personalizzare per ogni ricorrenza: numeri per un compleanno o un anniversario, lettere come il nome del festeggiato, o come nel mio caso M per la festa della mamma, un cuore per dire ti voglio bene o qualunque altra forma ti suggerisce la fantasia! In questo post troverete la ricetta, il video tutorial e il link per scaricareRead More →

Una Sbriciolata per quanti desiderano mangiare un dolce con farina e zucchero non trattati e senza troppi sensi di colpa. La frolla, come  ogni altro prodotto integrale risulta avere un gusto più rustico, mentre il ripieno fatto di ricotta e confettura rimane delicato e non appesantisce. Una ricetta semplice  e veloce, prepararla occorreranno veramente pochi minuti VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 24 cm Per la frolla 400 gr di farina integrale 120 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito per dolci (8 gr) 100 ml di olio 2 uova zest di limone Per il ripieno 500 gr di ricotta frescaRead More →