Sono dei biscotti non particolarmente belli ma decisamente buoni!
Mia figlia li ha mangiati a casa della nonna Marisa ed è stato amore al primo morso, le sono piaciuti così tanto che ora in casa non mancano quasi mai!
A renderli molto piacevoli sono i pezzetti di noci e cioccolato che in bocca si distinguono bene,tra l’altro sono facili da realizzare, va però fatta attenzione, come per tutti i biscotti, alla giusta cottura.
Qualche giorno fa mia figlia ha avuto un pomeriggio libero dal suo quotidiano allenamento in palestra come ginnasta e ne ha approfittato per fare i biscotti al cioccolato con noci seguendo la ricetta di Anna Moroni alla Prova Del Cuoco.
Qualche giorno fa mia figlia ha avuto un pomeriggio libero dal suo quotidiano allenamento in palestra come ginnasta e ne ha approfittato per fare i biscotti al cioccolato con noci seguendo la ricetta di Anna Moroni alla Prova Del Cuoco.
A mio gusto direi che l’aggiunta della buccia grattugiata d’arancia ci stia bene ma non ho provato perchè a mia figlia l’arancia non piace proprio.
COSA SERVE PER 40 BISCOTTI:
- 200 g di cioccolato fondente
- 2 uova (tuorli e albumi)
- meno di mezza busta di lievito
- 1 pizzico di sale
- 80 g di zucchero
- 40 g di farina 00
- 80 g di burro
- 200 g di noci frantumate
- 170 g di cioccolato fondente a pezzi
PROCEDIMENTO:
Fai sciogliere a bagnomaria il burro con 200 g di cioccolato spezzettato.
Mescola con un cucchiaio fino a completo scioglimento, il cioccolato dovrà essere liscio ed omogeneo.
In una terrina sbatti con la frusta le uova con lo zucchero fino a che diventano chiare e spumose.
Aggiungi la farina, il lievito, un pizzico di sale e amalgama il tutto.
Trita i 170 g restanti di cioccolato e uniscilo alle uova poi versa anche il cioccolato fuso e mescola bene.
Frantuma grossolanamente le noci e incorporale al composto.
Copri la terrina con della pellicola trasparente e lascia rapprendere in frigo per 30 minuti.
Preriscalda il forno a 170° e riversi due placche con carta forno.
Con le mani prendi un po d’impasto a fai 40 biscotti, senza comprimerli troppo e non preoccuparti di dargli una forma regolare, su ognuno metti un pezzetto di noce.
Cuoci una placca alla volta in forno a 170° per 12 minuti o finchè la superficie inizierà a screpolarsi.
Una volta completamente freddi conserva i biscotti in una biscottiera, si manterranno buoni per diversi giorni.
CONSIGLI:
Quando dai forma ai biscotti bagna le mani, così l’impasto sarà meno appiccicoso.
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Wow sembrano davvero golosissimi con tutto quel cioccolato. La tua bimba è un'intenditrice direi :). Bacioni grandi, Angela
Si mia figlia adora il cioccolato e le piace anche preparare dolci ma facendo ginnastica artistica a livello agonistico e con gli impegni di scuola e parrocchia, sono poche le volte che riesce a fare qualcosa, dice che da grande vorrà fare la pasticcera 🙂
Complimenti per Alyssa, ho visto la puntata di Masterchef junior Italia, non è una Cuochetta è già una piccola e grande Chef!!! Sono contenta per voi e tutti noi in casa giovedì tiferemo per lei!!!
Un saluto a te e ad Alyssa 🙂