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Un dolce dal Nord Europa, una brioche per la colazione o la merenda. Appena sfornate ancora calde sono eccezionali ma possono essere gustate anche fredde. Questa che vi propongo è la versione veloce, con la pasta sfoglia che sostituisce la pasta lievitata e la crema di ricotta in sostituzione della crema pasticcera. Una brioche semplice, veloce e molto stuzzicante per il palato, ricetta da provare assolutamente !!! COSA SERVE per 6 brioche 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 150 gr di ricotta 60 gr di zucchero 1 uovo 6 albicocche sciroppate 20 gr di mandorle a lamelle 🇬🇧 INGREDIENTS for 6 Danish Brioche * 1 rollRead More →

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Una torta di pasta frolla, farcita e decorata. Elegante e colorata, la cream tart è la novità del 2018, può sembrare complicata ma facendola scoprirete che non lo è. A renderla così piacevole non è solo la sua bellezza e la sua bontà ma il fatto di poterla personalizzare per ogni ricorrenza: numeri per un compleanno o un anniversario, lettere come il nome del festeggiato, o come nel mio caso M per la festa della mamma, un cuore per dire ti voglio bene o qualunque altra forma ti suggerisce la fantasia! In questo post troverete la ricetta, il video tutorial e il link per scaricareRead More →

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Una piacevole ciambella senza latticini, semplice e veloce da preparare, adatta per la colazione o per la merenda.  ★★ GUARDA IL TUTORIAL ★★ COSA SERVE per uno stampo da 24- 26 cm 3 uova 120 gr di zucchero di canna 120 gr di olio 120 gr di succo d’ananas sciroppato 300 gr di farina bianca o metà bianca e metà integrale 1 bustina di lievito 80 gr di noci tritate grossolanamente 6 fette d’ananas sciroppato PROCEDIMENTO Con lo sbattitore elettrico lavoriamo le uova con lo zucchero per 5 minuti poi aggiungiamo a filo l’olio e il succo d’ananas, la farina un po alla volta, ilRead More →

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Dividere l’uovo di Pasqua in due metà perfette senza che si rompano è semplice. Come potrai vedere nel video, basterà scaldare la lama del coltello sulla fiamma del gas. La lama calda scioglie il cioccolato penetrando dolcemente nel uovo, dovrai usare un coltello a lama liscia e appuntita. A questo punto potrai farcire le uova come più ti piace, io ho usato una panna montata al caramello, sopra ho messo fragole, macedonia, pistacchi e nocciole. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE x 8 porzioni 4 uova di pasqua da 50 gr 200 ml di panna fresca 3 cucchiai di caramello fragole macedonia pistacchi nocciole PROCEDIMENTO Apri leRead More →

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Un’alternativa alla classica TORTA MINOSA La ciambella che vi propongo si presta per festeggiare la Festa della Donna ma per altre occasioni potrete riempirla in svariati modi, ad esempio con mascarpone e cioccolata, cioccolata e lamponi, camy cream ecc… io vi lascio l’idea, voi farcitela con qualunque altro gusto che più vi piace.  VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 24 cm Per la ciambella 3 uova intere 150 gr di zucchero 130 ml di olio 130 ml di acqua zest di 1 limone succo di 1 limone 300 gr di farina 00 1 bustina di lievito Per la crema 4 tuorli 100 gr diRead More →

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2 confetture da un unico frutto, sto parlando dell’anguria. Un frutto fantastico piacevolissimo da mangiare ma sappiamo bene che la troviamo solo in estate quindi perché non tenerla in dispensa tutto l’anno sotto forma di confettura!? Ovviamente non sarà la stessa cosa ma vi assicuro che vengono due gustose confetture, una con la polpa rossa dell’anguria e l’altra con la buccia bianca. Entrambe possono essere utilizzate per fare dolci e da spalmate su fette biscottate, oppure servite con i formaggi. Quella con la buccia d’anguria a mio parere è sorprendente, vi consiglio vivamente di provarla. ✯✯✯ VIDEO TUTORIAL ✯✯✯ COSA SERVE CONFETTURA DI ANGURIA   x 2Read More →

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Mattonella di yogurt greco e miele con cuore di frutti di bosco. Una delizia per occhi e palato senza troppi sensi di colpa. Ricetta scritta + video tutorial realizzato con mia figlia. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 10 porzioni COSA SERVE stampo da plumcake 30 x 12 pellicola trasparente 300 gr di frutti di bosco e fragole 30 gr di zucchero qualche goccia di succo di limone 450 gr di yogurt greco bianco 30 gr di miele 350 gr di panna vegetale già zuccherata 70 ml di latte 10 gr di gelatina in fogli 3 pacchetti di Pavesini + latte per inzupparli Per decorare 100 gr diRead More →

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Il Cheesecake con mele è un dolce fresco e cremoso che possiamo preparare in ogni periodo dell’anno. Il sapore unico del cheesecake cotto al forno, si sposa benissimo con quello delle mele, un tripudio di sapori e consistenze che vi consiglio vivamente di provare. Vi lascio alla ricetta e al video tutorial. Michaela. ✯✯✯VIDEO TUTORIAL✯✯✯ COSA SERVE per uno stampo da 24 cm PER LA BASE: 250 gr di biscotti digestive 80 gr di burro fuso Stampo a cerniera da 24 cm carta forno PER LA FARCIA: 500 gr di mascarpone 100 gr di zucchero il succo di 1/2 limone 1 bustina di vanillina 2Read More →

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Non mi stancherò mai di mangiare cioccolato e lamponi, questa volta però ho pensato di gustarli con una frolla diversa, nella quale al posto del burro o messo l’olio ed ho aggiunto della granella di nocciole. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE Per la frolla con olio e nocciole: stampo per crostata da 25-26 cm 2 uova intere 60 ml di olio (evo, mais, girasole) 100 gr di zucchero 300 gr di farina 00 50 gr di granella di nocciole Per la farcitura: 200 gr di confettura di lamponi 100 gr di lamponi freschi ganache al cioccolato fondente Per la ganache: 250 ml di panna 200 grRead More →

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Il Paris Brest è un dolce della cucina francese, creato dal Pasticcere Luis Durand nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Paris-Brest-Paris. Divenne da prima un dolce popolare tra i ciclisti per l’apporto energetico che conferiva e successivamente si diffuse su tutte le Pasticcerie della Francia. La sua forma circolare rappresenta la ruota della bicicletta, è fatta con la Pasta Choux (pasta per bignè) ricoperta con mandorle a scaglie e farcita con crema Mousseline; vale a dire una crema pasticcera con l’aggiunta di burro. Questa che vi ho appena descritto è la versione originale, la più classica, ma con un po di fantasia o seguendoRead More →