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La Tartelletta  alla nocciola con cioccolato e lamponi, è un prelibato bocconcino della piccola pasticceria. Mordendola, si sente il croccante della frolla alla nocciola, poi arriva il sapore pungente del lampone e quello amaro del cioccolato che assieme stanno benissimo. Trattandosi di un prodotto di piccola pasticceria è quindi molto versatile, può essere servito a fine pasto o gustato lontano dai pasti con un tè o un caffè oppure possono essere servite ad un rinfresco. Quindi pollice su alle tartellette e, a voi la scelta, io intanto vi lascio la ricetta ^_^                           Read More →

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I Pancake, ottimi per una colazione alternativa ma non solo, sono graditi anche come merenda o come dessert sopratutto dai giovanissimi.  Il loro impasto è fatto di pochi e semplici ingredienti e, a renderli golosi è il fatto che possono essere farciti in svariati modi, vale adire che puoi guarnirli con ciò che più ti piace.  Io questa volta li ho preparati con la glassa al cioccolato e fragole per me e i miei figli e, altri con lo sciroppo d’acero per mio marito.  Li faccio spesso la domenica per colazione per coccolare un po la mia famiglia, quindi ogni tanto faccio anche i PancakeRead More →

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Cioccolato e amarene si sposano benissimo, abbinate ad una Molly Cake al cacao e ad una irresistibile glassa al cioccolato fondente, fanno di questa torta una delizia per occhi e palato.                  GUARDA IL VIDEO TUTORIAL  Molly Cake al cacao per 30/35 porzioni: stampo a cerniera da 28 cm 6 uova intere 500 g di zucchero semolato 1 pizzico di sale 400 g di farina 00 100 g di cacao amaro 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 500 ml di panna montata Preriscalda il forno a 180°. Imburra e rivesti con la carta forno uno stampoRead More →

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  I cake pops sono dei golosi e fantasiosi dolcetti da mangiare allo stecco, per questo motivo ricordano i leccalecca, ma sono tortine ricoperte di cioccolato e decorate con zuccherini. I bambini ne vanno matti in quanto sono coloratissimi, deliziosi e praticissimi da mangiare. Questi nuovi dolcetti americani possono essere fatti con del pan di spagna, o ciambella al cioccolato, o plumcake, o qualunque altra torta asciutta, che va poi sbriciolata e amalgamata con della marmellata, ma si può utilizzate anche la Nutella o il mascarpone. Il tutto va compattato, poi si formano delle palline e vi si infila lo stecco, dopodichè si intingono nelRead More →

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I Donuts sono le ciambelle americane, quelle che spesso vediamo mangiare nei film americani o meglio ancora, sono le amate ciambelle di Homer Simpson. A renderle più appetitose e belle è la glassa con cui vengono intinte su un lato. La glassa di zucchero può essere colorata e aromatizzata e arricchita con zuccherini colorati. L’altra variante, più golosa è quella con la glassa al cioccolato e l’aggiunta della granella di nocciole. Quest’ultima è quella che vi propongo oggi, le ho fatte ieri per la colazione della domenica.  COSA SERVE per 15 donuts: 400 g di farina 0 50 g di zucchero semolato 1 bustina diRead More →

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Anche questo anno scolastico si è concluso e gli allegri ed entusiasti alunni della classe 2D hanno festeggiato come solo loro sanno fare!!! Pranzando in compagnia, ballando, cantando, suonando e rinfrescandosi con gavettoni  e non si sono certo fatti mancare una torta!!! Dopo la Torta al cioccolato dello scorso anno questi golosi adolescenti non hanno resistito al fascino del cioccolato  ed ecco ciò che per loro ho preparato!!! Buone vacanze 2D e godetevi questi spensierati giorni a venire!!! COSA SERVE Per la base al cioccolato: stampo a cerniera da 26 cm carta forno 4 uova (tuorli e albumi) 200 g di zucchero semolato 100 g diRead More →

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Una meraviglia per occhi e palato! Una torta di cioccolato lucido con disegni geometrici e un inebriante profumo. E’ da un po che desideravo fare questa torta per il suo aspetto bello e goloso ma non ho mai osato perchè la decorazione a ragnatela mi è sempre sembrata difficile. Poi è arrivato il compleanno di mio padre, un vero golosone, al quale sarebbe piaciuta una torta al cioccolato e quì mi sono decisa! Volendo fare una torta che non aveva mai mangiato prima, ho deciso di buttarmi e   impasta, cuoci, farcisci, sciogli e decora … ed ecco quà la torta al cioccolato decorata conRead More →

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COSA SERVE: PER I BIGNE’: circa 24 bignè  80 g di burro 250 ml di acqua  1 pizzico di sale 150 g di farina 00 1 cucchiaio raso di zucchero 4 uova intere PER LA CREMA CHANTILLY: 400 ml di panna zuccherata 1 bustina di vanillina PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO: 30 g di burro 200 g di cioccolato fondente 200 g di latte 100g di zucchero PREPARAZIONE: PER I BIGNE’: In una casseruola metti il burro, il sale e l’acqua, appena giunge a bollore togli dal fuoco. Aggiungi lo zucchero e la farina precedentemente setacciata, versala tutta in una volta e mescola energicamente conRead More →

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COSA SERVE: -1 pan si Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -500 g di crema pasticcera con marsala  -bagna con latte e caffè zuccherato -glassa al cioccolato fondente -pasta di zucchero  PROCEDIMENTO: -Prepara il pan di Spagna seguendo questa ricetta: Pan di Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -Prepara la crema pasticcera seguendo questa ricetta: Crema pasticcera -Taglia il pan di Spagna in modo da ottenere due dischi dello stesso spessore. -Posiziona il primo disco su un piatto da portata e bagnalo con il latte e caffè freddo e zuccherato. -Spalma ora la crema pasticcera, bagna l’altro disco e mettilo sopra.Read More →

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Ci sono molti modi per decorare una torta ma l’ingrediente principale è la fantasia !Per scegliere la decorazione tieni in considerazione ciò che piace alla persona a cui è destinata la torta: le sue passioni, i suoi hobby, un eventuale ricorrenza o il tema della festa. Non abbatterti se qualcosa non viene come vorresti perchè se lavori di fantasia e creatività troverai il modo per rimediare ad una imperfezione,ad un buco, ad una sbavatura … CON LA PANNA … Usa la panna per ricoprire una torta gelato o un pan di Spagna farcito, puoi anche colorarla usando i coloranti alimentari, potrai farci delle decorazioni conRead More →