Tiramisù alle fragole senza uova,
fresco, morbido e goloso, metterà d’accordo tutta la famiglia
piacerà a grandi e piccini.
Siamo in pieno periodo di fragole, le troviamo ovunque e direi di approfittarne
finché ci sono, potrete preparare questo Tiramisù in occasione della festa della mamma
o portarlo a tavola qualunque altra domenica.
Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial.
Dolce giornata !!!
Michaela.
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***** Video Ricetta *****
***** cosa serve *****
🇮🇹 per 8 – 10 porzioni
- 500 gr di fragole (250 per la farcitura + 250 per decorare)
- il succo di 1/2 limone
- 3 cucchiai di zucchero
- 300 ml d’acqua
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di panna già zuccherata ( se fresca + 2 cucchiai di zucchero a velo)
- 250 gr di savoiardi
- menta (per decorare )
- pirofila 16 x 22 cm
🇬🇧 for 8 – 10 servings
- 500 grams of strawberries
- the juice of 1/2 lemon
- 3 tablespoons of sugar
- 300 ml of water
- 250 grams of mascarpone cheese
- 250 grams of sweetened cream
- 250 grams of savoiardi biscuits
- mint
- 16 x 22 cm mold
***** procedimento *****
Per prima cosa mettiamo a macerare le fragole, quindi le tagliamo a piccoli pezzi come se dovessimo fare una macedonia e le mettiamo in una terrina, vi aggiungiamo il succo di limone, lo zucchero e l’acqua. Copriamo con pellicola trasparente e lasciamo macerare per almeno 30 minuti.
Prepariamo la farcia mettendo in una terrina il mascarpone e la panna, copriamo in parte con pellicola (per evitare che fuoriescano sgrizzi) e montiamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere non una consistenza densa, cremosa e soffice quindi non troppo montata.
Trascorso il tempo indicato, riprendiamo le fragole che avevamo messo a macerare. Con un colino separiamo le fragole dal succo.
Assembliamo il Tiramisù bagnando leggermente i savoiardi nel succo di macerazione e disponiamoli su tutta la superficie della pirofila, cospargiamo sopra metà della farcia e le fragole macerate, quindi proseguiamo con un altro strato di savoiardi bagnati e la restante farcia livellando bene la superficie.
Decoriamo il Tiramisù tagliando le fragole in fette sottili e sovrapponendole leggermente. A piacere possiamo decorare con foglioline di menta fresca per donare al dolce più colore e profumo.
Far rassodare il Tiramisù in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte.
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Buonissimo veramente una delizia, buona giornata
Mette d'accordo tutti i palati, di grandi e piccini👍😉
Il tiramisu alle fragole rimane da sempre tra i miei preferiti e tra i più golosi. Un bacio
Hai ragione, come non amarlo, poi si può fare solo per un periodo all'anno quindi dobbiamo approfittarne. Un bacio