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Ho preparato delle barrette di riso soffiato con cioccolato e frutta secca. Sono una golosa variante per la colazione e la merenda, ottime anche come snack veloce e prepararle in casa è un gioco da ragazzi. Ti propongo 2 versioni, le Barrette di riso soffiato con cioccolato mandorle e biscotti e le barrette di riso soffiato con cioccolato bianco e pistacchi. Barrette di riso soffiato con cioccolato mandorle e biscotti INGRTEDIENTI per uno stampo quadrato 20 x 20 cm o stampo rotondo 20 cm 30 gr di riso soffiato 100 gr di mandorle pelate 100 gr di biscotti digestive 200 gr di cioccolato fondente 100Read More →

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Ho preparato una deliziosa torta al caffè ottima come dolce a fine pasto o come torta di compleanno. Fresca, morbida e delicata, sono certa che la semplicità e la bontà di questa torta saprà conquistarvi. È fatta con il pan di spagna alla vaniglia, una bagna al caffè, crema diplomatica al caffè e panna al caffè, cacao per decorare e nel caso vi serva come torta di compleanno vi mostro anche come realizzare la scritta auguri con il cioccolato. INGREDIENTI Per il pan di spagna alla vaniglia da 24 cm 5 uova 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero 1 bustina di vanillina laRead More →

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Una pizza al piatto ma con la forma di un mazzo di fiori, un idea per le occasioni speciali come la festa della donna, la festa della mamma o una cena romantica. Vi lascio due idee per farcirla, una bianca e una rossa per più occasioni e per tutti i gusti. La pizza bouquet mimosa come si evince dal nome è perfetta per la festa della donna, ha un impatto visivo che richiama subito alla mente la mimosa. Sorprendentemente delicata e al tempo stesso saporita, ogni morso è una piacevole sensazione. Mozzarella, pesto genovese e mais, un connubio che si rivela essere una gradevole sorpresaRead More →

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Il pan di spagna la base più usata per torte casalinghe e di pasticceria. Solo uova, zucchero, farina, un aroma a scelta e uno sbattitore elettrico, ecco tutto ciò di cui ha bisogno per realizzare un pan di spagna. Il pan di spagna è una base soffice per creare tanti dolci e torte ma è buono anche da inzuppare nel latte. Farlo in casa è molto semplice e economico. Ti lascio la ricetta che uso sempre io, oramai collaudata tantissime volte. Per il pan di spagna le proporzioni sono: per ogni uovo 30 gr di zucchero e 30 gr di farina (io consiglio 15 grRead More →

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Spesso quando faccio le zeppole mi viene chiesto se con lo stesso impasto si possono fare anche i bomboloni, anche io tempo fa mi sono posta questa domanda. La risposta è si. Quindi oggi togliamo ogni dubbio, vi mostro la ricetta dell’impasto unico per zeppole e bomboloni. Ho usato la planetaria ma sarà possibile lavorare l’impasto anche a mano. Il lievito di birra fresco può essere sostituito con 5 gr di lievito di birra secco. Anziché usare 250 gr di farina manitoba e 250 gr di farina 00 sarà possibile usare 500 gr di farina 0. Inutile dirlo, zeppole e bomboloni sono più buoni frittiRead More →

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Vediamo insieme come preparare le frittelle con l’uvetta e le nocciole, una ricetta facile per il carnevale. Frittelle soffici e morbide che sono sicura vorrete rifare volentieri. La realizzazione di queste frittelle è rapida e semplice, si lavorano tutti gli ingredienti all’interno di una terrina con una frusta a mano poi vanno fritte a cucchiaiate nell’olio e cosparse di zucchero. Le frittelle vanno mangiate ancora calde ma sono buone e morbide anche da fredde. Una delizia, sono morbide e lo restano per due giorni se conservate chiuse in un contenitore e lasciano in bocca un piacevolissimo sapore. Le frittelle con l’uvetta sono un tipico dolceRead More →

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Hai mai pensato di dare una forma diversa alla pizza? Con un piccolo gesto puoi stupire il tuo lui o la tua lei, guarda come preparare in casa la pizza a forma di cuore per una cena romantica e per tante altre occasioni speciali. La ricetta è per 2 pizze al piatto condite in uno dei modi più classici, ovviamente potrete condirle come più vi piace, consiglio comunque una pizza rossa in quanto richiama l’idea del cuore. Il procedimento è a mano ma potrete usare una planetaria, la sequenza è la stessa mettete dentro tutti gli ingredienti meno che il sale quello mettetelo un minutinoRead More →

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Ricetta tipica delle Marche per il periodo di Carnevale; le castagnole al forno ripiene alla crema bagnate con l’Alchermes. Ebbene si, in realtà sono dei bignè, non chiedetemi il perché, fatto sta che nella mia regione queste sono le castagnole. Ma so per certo che sono di una bontà pericolosa, di quelle che una tira l’altra ed è impossibile non leccarsi le dita. Sono fatte con la pasta choux e possono essere riempite o servite vuote. Quelle vuote generalmente vengono fatte grosse e con forma allungata, mentre quelle ripiene sono piccole (le dimensioni di un bignè) e possono essere farcite con crema pasticcera o, conRead More →

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Che siate amanti della polenta o no sicuramente apprezzerete questa versione della polenta con funghi, salsiccia e cipolla. Una polenta in bianco appetitosa e sostanziosa, un piatto unico invernale che amerete rifare spesso. INGREDIENTI per 2 porzioni 1L di acqua 1/2 cucchiaio di sale grosso 180 gr di farina per polenta istantanea 3 salsicce 500 gr di funghi champignon 1/4 di cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco sale olio evo PROCEDIMENTO In una padella bella capiente versare un filo d’olio e far rosolare la cipolla. Unire la salsiccia sbriciolata in tocchetti non troppo grandi e quando sarà rosolata unire il vino. Evaporato il vino coprireRead More →

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Voglio coccolarvi con della cioccolata calda, la bevanda invernale per eccellenza. Ve ne propongo 3 tipi, per tutti i gusti: La cioccolata calda classica e densa, la cioccolata calda al peperoncino piccante e fluida, la cioccolata calda bianca e cremosa. Per le ricette ho utilizzato latte parzialmente scremato e panna fresca quindi non zuccherata, mentre i bicchieri usati sono da 175 cc CLASSICA E DENSA per 2 porzioni 50 gr di zucchero di canna 15 gr di amido di mais o fecola di patate 20 gr di cacao amaro 250 ml di latte 120 ml di panna fresca cannella o cacao PROCEDIMENTO  In una piccolaRead More →