Il lievito di fresco avanza sempre e ha breve durata, come fare per non sprecarlo?
Il lievito di birra può essere congelato, non solo eviterai sprechi ma non ne sarai mai sprovvista, congelandolo lo avrai sempre a portata di mano.
Io uso fare delle palline di lievito da 1 gr e avvolgerle nella pellicola poi le ripongo in un sacchetto per alimenti o un piccolo contenitore con coperchio e scrivo la data di scadenza, ossia 1 mese dopo (essendo congelato sarà questa la data di scadenza e non più quella riportata sulla confezione).
Al momento dell’utilizzo prendi il lievito che ti occorre e fallo sciogliere direttamente nell’acqua leggermente tiepida o nel latte leggermente tiepido a seconda di cosa prevede la ricetta.
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TABELLA DI CONVERSIONE numero delle uova e peso