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Si avvicina la festa della donna e quest’anno ho scelto di proporvi un classico, la torta mimosa, con crema diplomatica e ananas. Una torta deliziosa e bella. Pensi che sia difficile farla? Non è assolutamente così! Le preparazioni sono solamente 2: il pan di spagna con cui viene fatta la base della torta e ricreato l’effetto mimosa, ossia, altro non è che il pan di spagna sbriciolato e, la golosa crema diplomatica, quindi una semplice crema pasticcera alla quale viene aggiunta un po di panna montata. Andremo poi ad arricchirla con pezzetti d’ananas. Una torta buonissima, morbida e bella con la quale otterrete sicuramente unaRead More →

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Un saporito e cremoso primo piatto che se amate i formaggi dovreste assolutamente provare. Serviteli subito quando sono ben fumanti e vi leccherete i baffi. Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 100 gr di gorgonzola dolce 100 gr di fontina 150 gr di latte 100 gr di noci 20 gr di parmigiano o grana, grattugiato noce moscata, facoltativa Metti a scaldare l’acqua per cuocere gli gnocchi. Contemporaneamente inizia a preparare il condimento quindi metti sul fuoco una capiente padella dove versare il gorgonzola e la fontina tagliati a piccoli cubetti, aggiungi anche il latte e lascia sciogliere il tutto. Ottenuta unaRead More →

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Spesso abbiamo la necessità di convertire il lievito di birra fresco in quello secco o viceversa. Lascio questa tabella da poter consultare al bisogno con le dosi più comunemente usate. Sulle confezioni del lievito di birra secco da 7 gr viene riportato che corrisponde ad un cubetto da 25 gr di lievito fresco. Ma per dosi minori? Ecco che torna utile questa tabella dove le cifre vengono leggermente arrotondate per praticità ma comunque ben attendibili. Il fattore di conversione tra il lievito di birra fresco con quello secco è di 3,5 VEDI ANCHE  TABELLA DI CONVERSIONE BURRO E OLIORead More →

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Oggi voglio proporvi una ricetta in versione veloce. Sto parlando delle golose bombette ripiene, ma senza tempi di lievitazione. Sono infatti fatte con il lievito istantaneo per dolci. Vengono un po meno soffici di quelle con il lievito di birra quindi con la lievitazione ma comunque molto piacevoli e si mantengono morbide per due o tre giorni e nell’impasto non c’è ne burro ne olio.  Le bombette fritte istantanee buone da leccarsi le dita, perfette per chi ha poco tempo, o se hai deciso in ultimo di farle. Andiamo subito a vedere come procedere, ciao a tutti io sono Michaela di seguito trovate il videoRead More →

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Un cuore grande, colorato e ripieno, è buonissimo e fatto con pochi e semplici ingredienti. Ciao a tutti io sono Michaela di Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina, andiamo a vedere come si realizza con un video tutorial e la ricetta scritta passo passo. 🇮🇹  🇬🇧  Ingredienti / Ingredients 500 gr di farina 0 / flour 8 gr di lievito per dolci / baking powder 180 gr di burro ammorbidito / butter 150 gr di zucchero / sugar 3 uova medie / medium eggs 1 limone grattugiato / grated lemon 1 pizzico di sale / salt 250 gr di crema di nocciole / hazelnuts creamRead More →

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Ho realizzato questo torta al cioccolato con i frutti di bosco per il compleanno di mia figlia, in quanto inguaribile amante del cioccolato. Ho scelto questa ricetta così da proporvi una torta facile e di sicura riuscita, con preparazioni che possono tornarvi utili anche scorporate. Come ad esempio il pan di spagna al cioccolato fondente che potrete riutilizzare in molteplici tipologie di torte come pure la crema pasticcera al cioccolato fondente che oltre ad essere utilizzata come farcitura potrete usarla anche per dessert al cucchiaio. 🇮🇹 🇬🇧 ingredienti per uno stampo da 24 cm / 10 inch mold Per il pan di spagna al cioccolatoRead More →

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Vi è mai capitato di aver la voglia improvvisa di mangiare la focaccia per cena o per merenda e dover rinunciate perché con i tempi di lievitazione fareste troppo tardi? Sono sicura che è capitato anche a voi!!! Io ho risolto il problema con questa ricetta dove la focaccia non deve lievitare!!! Adoro questa ricetta perché torna molto utile per la merenda o come salva cena e non è niente male, è ugualmente buona e soffice, un po meno alveolata di quella con lievito di birra o lievito madre ma si ottiene un soddisfacente risultato in soli 45 minuti cottura compresa!!! Verrà croccante sotto eRead More →

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Deliziosi Biscotti friabili fuori, morbidi e umidi dentro. Tra me e loro è stato amore al primo assaggio, scopri se sarà così anche per te!!! Vediamo come realizzare questo golosissimo biscotto dal sapore simile alla torta caprese 🇮🇹 Ingredienti per 40 biscotti 350 gr di cioccolato fondente (200 gr fuso + 150 gr tritato) 70 gr di burro 2 uova 70 gr di zucchero 50 gr di farina 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 150 gr di nocciole + 10 nocciole intere per guarnire 🇬🇧  Ingredients for 40 biscuits 350 gr of dark chocolate (200 gr melted + 150 gr minced)Read More →

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I golosissimi Limoncini Marchigiani la mia ricetta di famiglia. Vengono fatti nel periodo di Carnevale, sono delle deliziose girelle dolci caramellate e aromatizzate agli agrumi. I limoncini possono essere fritti o cotti al forno. 🇮🇹  ingredienti 500 gr di farina 2 uova 100 gr di burro fuso 150 ml di latte 7 gr di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 1 l di olio di arachidi per friggere per il ripieno 200 gr di zucchero la buccia grattugiata di 2 limoni la buccia grattugiata di 2 arance 100 gr di mandorle tritate 🇬🇧  ingredients 500 gr of flour 2 eggs 100 gr ofRead More →

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Saporiti, gustosi e facili, gli antipasti con la pasta sfoglia vanno sempre per la maggiore, si fanno volentieri e piacciono a tutti. Ho pensato a 3 ricette facili e veloci con la pasta sfoglia rettangolare. CANNOLI SALATI CON MOUSSE DI MORTADELLA 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 300 gr di formaggio spalmabile 200 gr di mortadella 1 uovo olive verdi denocciolate stampi per cannoli olio Aprire il rotolo di pasta sfoglia e con una rotella liscia intagliare delle strisce dal lato più corto. Le strisce dovranno avere uno spessore di 1,5 cm poi tagliarle a metà. Ungere gli stampi per cannoli con pochissimo olio eRead More →