Base: Pan di Spagna al cacao
COSA SERVE:
- Pan di Spagna al cacao senza lievito 24 cm
- 400 g di Nutella
- 400 g di mascarpone
- per la bagna (50 ml di latte e 20 ml di rum)
- 500 g di panna fresca da montare già zuccherata
- 200 g o 24 cannoli di wafer ripieni di crema alla nocciola
- pasta di zucchero
- colorante alimentate in gel rosso
- colorante alimentate in gel verde
PROCEDIMENTO:
Dividi il Pan di Spagna in due dischi dello stesso spessore, posizionane uno su di un piatto da portata e bagnalo con metà della bagna di latte e rum.
Versa sopra il composto di Nutella e mascarpone precedentemente amalgamati e stendilo su tutto il disco fino ad arrivare a 1cm dal bordo.
Bagna l’altro disco di Pan di Spagna e mettilo sopra la crema.
Monta la panna e ricopri tutto il dolce con una spatola, prima i lati poi la parte sopra (ti occorrerà circa metà della panna la restante la userai per le rifiniture).
Ora con la parte dentata della spatola traccia delle righe.
Accorcia se necessario i cannoli di wafer con un coltello ben affilato assicurandoti di tagliarli tutti della stessa lunghezza.
Con una leggera pressione attaccali al bordo del dolce distanziandoli tra loro in modo regolare.
Riempi di panna montata la sac a poche con beccuccio a stella.
Riponi la torta in frigo mentre preparerai le rose in pasta di zucchero dando così alla torta un tocco di raffinatezza che la impreziosisce molto.
Questa è la torta che ho preparato per il compleanno della suocera di mio fratello.
Ad accompagnarla i miei più cari auguri, buon compleanno Piera !!! (^_^)