Sapore delizioso e ottima consistenza, la ricetta è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti di base. La torta marmorizzata, il classico dolce della nonna ideale per colazione e merenda, ma ve la mostro cotta nella friggitrice ad aria. Sofficissima e umida per diversi giorni che piace a grandi e piccini.
INGREDIENTI per stampo da 20 cm
- 2 uova
- 90 gr di zucchero
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 50 ml di acqua
- 150 gr di farina
- un pizzico di sale
- vanillina la punta di un cucchiaino
- mezza bustina di lievito
- 50 gr di olio di mais
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 3 cucchiai di acqua
PROCEDIMENTO
1- Imburrare e infarinare uno stampo da 20 cm.
2- In una capiente terrina montare le uova con lo sbattitore elettrico, quando si formano le prime bollicine unire lo zucchero e montare per qualche minuto, fino a che saranno chiare e spumose.
Aggiungere la buccia grattugiata del limone, il latte e mescolare brevemente.
In un altra terrina mescolare assieme farina, vanillina, sale e il lievito.
Aggiungere al composto di uova in tre volte continuando ad utilizzare lo sbattitore elettrico, dopo la seconda aggiunta di farina unire l’olio poi aggiungere l’ultima farina rimasta.
4- Versare 2/3 dell’impasto nello stampo. Unire al resto dell’impasto il cacao e l’acqua e mescolare bene poi versare qua e la nello stampo. Creare l’effetto marmorizzato trascinando con il cucchiaio un po d’impasto bianco su quello marrone e viceversa.
5- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 165°C. Cuocere modalità bake 165°C per 22 minuti.
Controllare la giusta cottura con la prova stecchino.
6- Far freddare su una gratella prima di togliere dallo stampo.
NOTE / CONSIGLI:
-Io uso la friggitrice ad aria Cosori https://amz.run/7GOq
