POLENTA CON FUNGHI SALSICCIA E CIPOLLA

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Che siate amanti della polenta o no sicuramente apprezzerete questa versione della polenta con funghi, salsiccia e cipolla. Una polenta in bianco appetitosa e sostanziosa, un piatto unico invernale che amerete rifare spesso.

INGREDIENTI per 2 porzioni

  • 1L di acqua
  • 1/2 cucchiaio di sale grosso
  • 180 gr di farina per polenta istantanea
  • 3 salsicce
  • 500 gr di funghi champignon
  • 1/4 di cipolla
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • olio evo

PROCEDIMENTO

In una padella bella capiente versare un filo d’olio e far rosolare la cipolla. Unire la salsiccia sbriciolata in tocchetti non troppo grandi e quando sarà rosolata unire il vino. Evaporato il vino coprire con il coperchio e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette e far cuocere per altri 15 minuti circa o fino a che i funghi risulteranno ammorbiditi e la salsiccia cotta. Aggiustare di sale e spegnere il fuoco, coprire con coperchio per mantenere al caldo.

In una capiente casseruola versare l’acqua e il sale grosso. Quando l’acqua sfiora il bollore unire a pioggia e un po alla volta la farina per polenta, mescolando con una frusta a mano e portare a cottura seguendo i tempi riportati nella confezione.

Versare la polenta in due piatti piani e condire con il condimento ben caldo.

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