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La polenta ai formaggi è una deliziosa variante della polenta tradizionale, l’aggiunta di formaggi conferisce un sapore più ricco e una consistenza più cremosa e filante.È buonissima da sola o con stufati, brasati o sughi.La polenta ai formaggi può includere una varietà di formaggi a seconda delle preferenze personali o delle tradizioni culinarie locali. Formaggi come taleggio, gorgonzola, fontina e parmigiano vengono spesso utilizzati e si sposano bene con il sapore della farina di mais. INGREDIENTI per 2 persone PROCEDIMENTO 1- In una casseruola scaldare 1L di acqua con 1 cucchiaino di sale grosso. Mentre l’acqua si scalda preparare le ciotole in terracotta o piattiRead More →

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L’insalata di gamberi fagiolini e patate è un piatto ricco e saporito grazie anche al condimento di senape e maionese, puoi servirla come un piatto unico o secondo piatto. INGREDIENTI per 2 persone PROCEDIMENTO 1- Pulire i fagiolini lavandoli e togliendo le estremità.2- Pelare le patate, lavarle e tagliarle a piccoli tocchetti.3- Lessare fagiolini e patate in acqua bollente e salata per circa 20 minuti, scolarli e adagiarli in una insalatiera o pirofila.4- In una ciotolina mescolare assieme la maionese con la senape, considerate che la maionese deve essere di più della senape, con le quantità fate a occhio in base ai vostri gusti.5- CondireRead More →

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La frittata di maccheroni con le zucchine, buona sia calda che fredda, appetitosa e dal gusto unico puoi guastarla a pranzo, a cena, è ottima per i pic nic e i pasti fuori casa. Cuoci la pasta, prepari il condimento, aggiungi uova e formaggi e cuoci in padella sarà croccante fuori e morbida dentro, saporita, un piatto unico da leccarsi i baffi.È un piatto tipico della cucina italiana particolarmente diffuso al sud, è molto versatile perché oltre a come te la mostro io in realtà potrai farla con la pasta avanzata anche già condita, basterà aggiungere uova e formaggi. Andrà bene anche la pasta rossaRead More →

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Il pasticcio di patate e zucchine è composto da una crosticina croccante in superficie, è morbido, cremoso e succulento all’interno. Una combinazione di sapori e consistenze che ne fa un appetitoso piatto da poter servire come piatto unico o come contorno. Ci sono diverse ragioni per cui preparare il pasticcio di patate e zucchine, come hai visto è un piatto relativamente semplice da preparare che si adatta bene alle esigenze di tempo, gli ingredienti sono facili da reperire anzi probabilmente li hai già in casa, mangiarlo sarà una scelta gustosa e sostanziosa. INGREDIENTI per 4 persone PROCEDIMENTO 1- Accendere il forno impostandolo a 200°C 2-Read More →

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Amo le torte salate, sono gustose, versatili e facili da fare. Oggi vi mostro la torta salata con radicchio, noci e stracchino, un piatto gustoso e ricco di sapore. Potrete servirla come piatto principale accompagnato da un insalata verde, oppure come antipasto, o da portare a tavola durante un brunch o un pic-nic. Come base della torta salata potrete usare, o un rotolo di pasta sfoglia, o un rotolo di pasta brisée, se volete essere veloci e pratici, mentre se puntate sul gusto vi consiglio la Pasta Matta . Prepararla in casa è semplice e di sicura riuscita e la vostra torta salata sarà miglioreRead More →

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Un insalata ricca che potrebbe essere anche un piatto unico. Pere, noci, uva, rucola, emmental e prosciutto, il tutto piacevolmente condito con un emulsione di olio, sale, pepe e aceto. Ve l’ho detto che è bella ricca e il sapore? Be giudicate voi, secondo me amerete rifarla spesso. INGREDIENTI per 2 persone PROCEDIMENTO Preparare l’emulsione sbattendo con una forchetta l’aceto con il sale, quando il sale si sarà sciolto unire il pepe e l’olio continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza un po cremosa, tenere da parte. In un insalatiera versare la rucola e l’uva entrambe lavate e asciugate. Aggiungere l’emmental tagliato a cubetti,Read More →

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Vi propongo un’idea per la cena che metterà d’accordo tutti in famiglia. Prepariamo un succulento panino imbottito, con hamburger, cipolle caramellate e tanto alto che renderà il tuo panino gustoso proprio come quello del pub. Provare per credere. INGREDIENTI per 4 panini 4 panini per hamburger 4 hamburger di carne (io Scottona 200 gr l’uno) 4 fette di cheddar 200 gr di cipolla rossa  olio extravergine d’oliva 50 ml di acqua 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di zucchero di canna pomodoro rosso rotondo lattuga  maionese Per accompagnare patatine fritte, ketchup e maionese birra o coca cola   PROCEDIMENTO Iniziamo dalle cipolle caramellate quindi tagliamole aRead More →

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Un piatto unico fresco perfetto per l’estate, l’insalata di lenticchie un piatto completo salutare, saporito e veloce adatto anche ai vegetariani. INGREDIENTI per 2 persone 1 barattolo di lenticchie in scatola (250 gr scolate) 150 gr di feta 80 gr di olive verdi 200 gr di pomodorini basico  olio extravergine d’oliva pepe PROCEDIMENTO Versare le lenticchie in un colino, sciacquatele bene e fate scolare poi versatele in un piatto capiente o una terrina e aggiungete tutti gli altri ingredienti quindi le olive, la feta tagliata cubetti, i pomodorini tagliati a spicchi o a metà, qualche foglia di basilico fresco spezzettata a mano, dell’olio extravergine d’olivaRead More →

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Un piatto unico con ingredienti semplici e facile da preparare, i piselli con uova e pomodoro saranno la scelta migliore se avete poco tempo da dedicare alla preparazione del pranzo o della cena. Con una minima spesa si porta a tavola un piatto saporito e completo. Mi raccomando non dimenticate una fetta di pane per la scarpetta. INGREDIENTI olio evo 1 cipolla 400 gr di polpa di pomodoro a pezzi 500 gr di piselli 6 uova sale origano o prezzemolo PROCEDIMENTO In una larga padella versare un po d’olio e far rosolare la cipolla tagliata finemente. Quando la cipolla sarà ammorbidita aggiungere la polpa diRead More →

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Una ricetta salva cena e per il pranzo fuori casa, ho pensato ad una crostata salata di pasta sfoglia ripiena di spinaci, feta e nocciole. In pratica una torta salata con spinaci ma con la fattezza di una crostata. Le dosi sono per uno stampo rettangolare di circa 30 x 20 cm. Le nocciole possono essere sostituite con la stessa quantità di pinoli. INGREDIENTI 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 500 gr di spinaci 200 gr di feta 50 gr di formaggio grattugiato 3 uova + 1 per spennellare 50 gr di nocciole o pinoli 1 spicchio d’aglio sale, olio evo PROCEDIMENTO Cuocere gli spinaciRead More →