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Amo le torte salate, sono gustose, versatili e facili da fare. Oggi vi mostro la torta salata con radicchio, noci e stracchino, un piatto gustoso e ricco di sapore. Potrete servirla come piatto principale accompagnato da un insalata verde, oppure come antipasto, o da portare a tavola durante un brunch o un pic-nic. Come base della torta salata potrete usare, o un rotolo di pasta sfoglia, o un rotolo di pasta brisée, se volete essere veloci e pratici, mentre se puntate sul gusto vi consiglio la Pasta Matta . Prepararla in casa è semplice e di sicura riuscita e la vostra torta salata sarà miglioreRead More →

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La polenta ai formaggi gustosa filante e morbida è un primo piatto ricco e sostanzioso al punto da poter essere anche un piatto unico. Facile da preparare e dal sapore strepitoso. La polenta morbida ai formaggi è un piatto rustico e saporito, perfetto per i mesi più freddi dell’anno. Da che l’ho provata è diventata la mia polenta preferita, chissà che non lo diventi anche per voi? INGREDIENTI per 2 persone Cuocere la polenta in acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione della polenta istantanea. A cottura ultimata aggiungere l’emmental, la fontina e la mozzarella tagliati a dadini, aggiungere anche il gorgonzola e mescolareRead More →

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L’insalata autunnale è un insalata ricca che potrebbe essere anche un piatto unico. Pere, noci e uva sono gli ingredienti autunnali da unire a rucola, emmental e prosciutto, il tutto piacevolmente condito con un emulsione di olio, sale, pepe e aceto. Ve l’ho detto che è bella ricca e il sapore? Be giudicate voi, secondo me amerete rifarla spesso. INGREDIENTI per 2 persone 50 gr di rucola 20 acini d’uva senza semi 130 gr di emmental 2 pere grandi o 4 piccole 40 gr di noci sgusciate 100 gr di prosciutto crudo olio extravergine di oliva sale pepe aceto bianco PROCEDIMENTO Preparare l’emulsione sbattendo conRead More →

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Vi propongo un’idea per la cena che metterà d’accordo tutti in famiglia. Prepariamo un succulento panino imbottito, con hamburger, cipolle caramellate e tanto alto che renderà il tuo panino gustoso proprio come quello del pub. Provare per credere. INGREDIENTI per 4 panini 4 panini per hamburger 4 hamburger di carne (io Scottona 200 gr l’uno) 4 fette di cheddar 200 gr di cipolla rossa  olio extravergine d’oliva 50 ml di acqua 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di zucchero di canna pomodoro rosso rotondo lattuga  maionese Per accompagnare patatine fritte, ketchup e maionese birra o coca cola   PROCEDIMENTO Iniziamo dalle cipolle caramellate quindi tagliamole aRead More →

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Un piatto unico fresco perfetto per l’estate, l’insalata di lenticchie un piatto completo salutare, saporito e veloce adatto anche ai vegetariani. INGREDIENTI per 2 persone 1 barattolo di lenticchie in scatola (250 gr scolate) 150 gr di feta 80 gr di olive verdi 200 gr di pomodorini basico  olio extravergine d’oliva pepe PROCEDIMENTO Versare le lenticchie in un colino, sciacquatele bene e fate scolare poi versatele in un piatto capiente o una terrina e aggiungete tutti gli altri ingredienti quindi le olive, la feta tagliata cubetti, i pomodorini tagliati a spicchi o a metà, qualche foglia di basilico fresco spezzettata a mano, dell’olio extravergine d’olivaRead More →

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Un piatto unico con ingredienti semplici e facile da preparare, i piselli con uova e pomodoro saranno la scelta migliore se avete poco tempo da dedicare alla preparazione del pranzo o della cena. Con una minima spesa si porta a tavola un piatto saporito e completo. Mi raccomando non dimenticate una fetta di pane per la scarpetta. INGREDIENTI olio evo 1 cipolla 400 gr di polpa di pomodoro a pezzi 500 gr di piselli 6 uova sale origano o prezzemolo PROCEDIMENTO In una larga padella versare un po d’olio e far rosolare la cipolla tagliata finemente. Quando la cipolla sarà ammorbidita aggiungere la polpa diRead More →

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Una ricetta salva cena e per il pranzo fuori casa, ho pensato ad una crostata salata di pasta sfoglia ripiena di spinaci, feta e nocciole. In pratica una torta salata con spinaci ma con la fattezza di una crostata. Le dosi sono per uno stampo rettangolare di circa 30 x 20 cm. Le nocciole possono essere sostituite con la stessa quantità di pinoli. INGREDIENTI 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 500 gr di spinaci 200 gr di feta 50 gr di formaggio grattugiato 3 uova + 1 per spennellare 50 gr di nocciole o pinoli 1 spicchio d’aglio sale, olio evo PROCEDIMENTO Cuocere gli spinaciRead More →

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Che siate amanti della polenta o no sicuramente apprezzerete questa versione della polenta con funghi, salsiccia e cipolla. Una polenta in bianco appetitosa e sostanziosa, un piatto unico invernale che amerete rifare spesso. INGREDIENTI per 2 porzioni 1L di acqua 1/2 cucchiaio di sale grosso 180 gr di farina per polenta istantanea 3 salsicce 500 gr di funghi champignon 1/4 di cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco sale olio evo PROCEDIMENTO In una padella bella capiente versare un filo d’olio e far rosolare la cipolla. Unire la salsiccia sbriciolata in tocchetti non troppo grandi e quando sarà rosolata unire il vino. Evaporato il vino coprireRead More →