Se cerchi un’idea facile, veloce e di grande effetto da portare in tavola, questo rustico fa proprio al caso tuo! Perfetto per una cena in famiglia, un pranzo veloce, un aperitivo con gli amici o anche da servire a un buffet: croccante fuori, cremoso e saporito dentro.
Prepararlo è davvero un gioco da ragazzi!
INGREDIENTI:
. 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
. 1 confezione (150-200 gr) di salmone a fette sottili
. 200 gr di formaggio spalmabile alle erbe
. 1 uovo (per spennellare)
. semi di papavero o di sesamo (facoltativi, ma consigliati per un tocco in più)
PROCEDIMENTO:
1) Accendi il forno a 200°C (statico) così sarà ben caldo quando infornerai il tuo rustico.
2) Srotola il primo foglio di pasta sfoglia rettangolare e disponilo sulla placca del forno, quindi ritaglia la carta in eccesso. Spalma la metà del formaggio alle erbe (circa 100 g) in uno strato sottile e uniforme.
3)Adagia sopra le fette di salmone, cercando di non sovrapporle troppo, in modo che ogni morso sia ben equilibrato. *Usa una confezione di salmone a fette sottili da 150 o 200 g).
4) Srotola il secondo rotolo di pasta sfoglia e stendi uniformemente il restante formaggio alle erbe. Sollevalo con la propria carta e copri il tutto, facendo combaciare bene i bordi. Per sigillare, premi tutto intorno con i rebbi di una forchetta: così il ripieno resterà ben chiuso durante la cottura.
5) Con un coltello affilato, incidi leggermente la sfoglia superiore della sfoglia, creando delle diagonali incrociate (tipo rombi). Questo piccolo trucco regalerà un bellissimo effetto decorativo una volta cotto!
6) Sbatti l’uovo e spennella bene tutta la superficie, compresi i bordi, per ottenere una doratura perfetta.
7) Se vuoi, aggiungi una spolverata di semi di papavero o di sesamo: renderanno il rustico ancora più invitate e croccante!
8) Cuoci in forno già caldo, nella parte bassa del forno, a 200°C statico per circa 20 minuti, o finché la superficie non sarà bella dorata e gonfia.
COME SERVIRE:
Lascia intiepidire qualche minuto, poi taglia a quadrotti se lo servi come secondo piatto o piatto unico.
Se invece lo prepari per un aperitivo o un buffet, taglia a piccoli cubetti.
COME CONSERVARE:
Il rustico si conserva bene in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.
Puoi scaldarlo brevemente in forno o in padella antiaderente per ridargli croccantezza.
Ottimo anche a temperatura ambiente, quindi perfetto da preparare in anticipo!
CONSIGLIO EXTRA: puoi personalizzare il ripieno aggiungendo, ad esempio, qualche fettina sottile di zucchina grigliata, un po di rucola fresca o qualche goccia di succo di limone per un tocco più fresco!
Provalo anche tu! È una di quelle ricette “salva-cena” che conquista tutti, con pochissimo sforzo e tanto gusto.
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