INVOLTINI DI MELANZANA ricetta facile – Aubergine rolls

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Degli involtini di melanzana, semplici da preparare e saporitida gustare come antipasto o secondo piatto

Si tratta di gustosi rotolini di melanzane grigliate, farciti con un formaggio cremoso, parmigiano, pepe e pomodori freschi.

Non perderti questo piatto semplice e molto appetitoso. 


Ricetta vegetariana e senza glutine

Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial.

Dolce giornata !!! 
Michaela.









***** Video Ricetta *****



🇮🇹 ingredienti
  • 2 o 3 melanzane
  • 200 gr di formaggio cremoso tipo philadelhia
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • pepe, sale, olio evo
  • pomodorini datterino
🇬🇧 ingredients
  • 2 or 3 aubergines
  • 200 gr of philadelphia cheese
  • 2 tablespoons of parmesan
  • pepper, salt, extra virgin olive oil
  • cherry tomatoes
Procedimento

Dopo aver lavato e asciugato le melanzane, privale delle estremità, quindi affettale per il verso della lunghezza in fettine piuttosto sottili, non più di mezzo centimetro.

Salale su entrambi i lati e spennellale su entrambi i lati con l’olio.

Grigliale su una piastra rigata e ben calda, un paio di minuti per lato.

In una ciotola mescola con una forchetta, il formaggio cremoso con il parmigiano e il pepe.

Lava asciuga e taglia in quattro spicchi i pomodori.

Spalma uno strato di crema di formaggio sulla fetta di melanzana, ad una estremità metti uno spicchio di pomodoro e avvolgi la melanzana formando un involtino.

Posiziona gli involtini di melanzana su un piatto di portata, decora e profuma il piatto con delle foglioline di basilico fresco e dei pomodorini. 

CONSIGLI
Puoi preparare gli involtini di melanzana anche il giorno prima.


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4 commenti

  1. Ciao Michela, si, sono freschi e saporiti, perfetti da servire come antipasto o secondo piatto ora che è caldo e che le melanzane sono di stagione

  2. beh buonissimi!! perfetti per questo periodo caldo

  3. Ciao Andrea, in effetti sono perfetti in questo periodo, sono freschi e saporiti e le melanzane sono di stagione

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