Cotolette senza carne, impanate e fritte, non hanno nulla da invidiare a quelle di carne. Semplicemente ottime per variare in cucina o per i vegetariani. Ma come sono fatte? 2 sono gli ingredienti principali; i fagioli e le patate lesse. INGREDIENTI:   250 gr di fagioli in scatola prezzemolo pepe sale 1 spicchio d’aglio 300 gr di patate lesse acqua quanto basta 200 gr di pangrattato (100 per l’impasto + 100 per la panatura 50 gr di formaggio grattugiato 2 uova 500 ml di olio per friggere PROCEDIMENTO Nel frullatore versare i fagioli ben scolati, il prezzemolo, il pepe, il sale e lo spicchio d’aglioRead More →

Ciao a tutti oggi cuciniamo assieme le Buonissime Melanzane alla Parmigiana in padella. Mi piacciono tantissimo così, perché impiego molto meno tempo non le friggo e non accendo il forno. Vengono molto buone e sono pronte in 30 minuti!!!  Andiamo subito a vedere la ricetta delle melanzane alla parmigiana a modo mio, in padella, più leggere e più veloci. La ricetta è per quattro persone ed occorrono 1 kg di melanzane grigliate 700 gr di sugo al basilico 100 gr di parmigiano grattugiato 400 gr di mozzarella olio extra vergine di oliva sale Metto un po d’olio sul fondo della padella. Affinché sia una preparazioneRead More →

Ricetta per preparare in casa la piadina integrale con olio d’oliva, una piadina ricca di bolle, morbida ed abbrustolita. Una piadina senza strutto e dal sapore rustico tipico delle farine non raffinate. Tantissimi sono i modi per farcire le piadine, di seguito trovi 4 sfiziose idee. La piadina o piada che tanto ci piace mangiare per piacevoli cene o merende si fa con pochissimi e semplici ingredienti quali: farina, acqua, olio, sale e bicarbonato e ovviamente il testo romagnolo. Piastra antiaderente da me utilizzata: Testo romagnolo Fonderia Maggiori L’impasto della piadina originale prevede la farina bianca e lo strutto ma io ho voluto proporre laRead More →

Ciao e benvenuti, ho preparato una deliziosa torta salata con la pasta brisée, con un ripieno colorato saporito e filante!!! Pensate che dentro c’è la zucca, la verza, il taleggio e il parmigiano. Che dite sarà buona!? A noi a casa è piaciuta tantissimo!! È una ricetta poco impegnativa e ricca di sapori che sono certa che anche voi come me amerete rifare spesso. Ingredienti per uno stampo da 24 cm 1 rotolo di pasta brisée rotonda 200 gr di zucca cotta 200 gr di verza cotta 250 gr di besciamella 1 uovo 30 gr di parmigiano grattugiato sale e pepe 200 gr di taleggioRead More →

Mi piaceva l’idea di fare una ricetta con il cavolo nero, ortaggio tipico dei mesi freddi, una varietà di cavolo senza testa e con foglie bitorzolute dal colore molto scuro. Ho scelto di usarlo in una ricetta sfiziosa e facile da fare, ossia come ripieno ad una treccia di pasta sfoglia. Il cavolo nero a differenza delle altre qualità di cavolo ha un sapore diverso, è leggermente amarognolo che ricorda un po la cicoria e, abbinato ad altri ingredienti saporiti rimane molto piacevole al palato. Vedremo come cucinare il cavolo nero e come realizzare la treccia di pasta sfoglia, a seguire troverai anche un videoRead More →

Un saporito rustico da gustare per cena o merenda, buono sia tiepido che freddo. Una ricetta facile e veloce con la pasta sfoglia ripiena di patate, prosciutto e carciofini sott’olio. VIDEO RICETTA Rustico di Pasta sfoglia con Patate Prosciutto e Carciofini 🇮🇹 INGREDIENTI – 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare – 400 gr di patate lesse tagliate a rondelle – 200 gr di prosciutto cotto – 150 gr di carciofini sott’olio sgocciolati – 1 uovo 🇬🇧 INGREDIENTS – 2 rolls of puff pastry – 400 gr of boiled potatoes – 200 gr of cooked ham – 150 gr of artichokes in oil – 1 eggRead More →

Gli involtini di salumi e formaggi sono degli involtini freddi che non necessitano di nessuna cottura. Per un secondo piatto pronto in pochi minuti prepara questi saporiti involtini da servire con pane e verdure per una spensierata cena in famiglia o con gli amici. VIDEO RICETTA Involtini freddi di salumi e formaggi INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO E INSALATA RUSSA 4 fette di prosciutto cotto 200 gr di insalata russa Su un piano da lavoro stendi una fetta di prosciutto cotto, su un estremità del lato più corto metti circa un cucchiaio di insalata russa che puoi acquistare o fare semplicemente in casa seguendo questa ricettaRead More →

Adoro la focaccia in padella, si realizza in poco tempo e non necessita di cottura in forno, l’impasto si prepara in pochi minuti è fatto con lievito istantaneo quindi non necessita di tempi di lievitazione ma è subito pronta da farcire e da cuocere in padella.  Il lievito istantaneo e la cottura in padella più che rendermi scettica mi hanno incuriosita così anche io ho voluto provare questa ricetta e contenta del risultato ho deciso che non poteva mancare nel ricettario di Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina. Molti saranno i modi in cui potrete farcirla, io ti propongo uno dei più classici che tantoRead More →

3 ricette con le zucchine tonde, da Maggio a Ottobre possiamo usufruire di questo piacevole ortaggio dalla  forma sferica perfetto per essere farcito in molteplici modi per portare a tavola un secondo piatto ricco di gusto e fantasia.  Di seguito trovi 3 modi per farcire le zucchine tonde:  Ripiene di carne per un secondo piatto simpatico buono e nutriente Ripiene di verdure per un piatto colorato, saporito e vegetariano Ripiene di riso come come primo piatto o piatto unico gustoso e filante. VIDEO RICETTA delle Zucchine Tonde Ripiene Zucchine Tonde ripiene di Carne 🇮🇹 6 zucchine tonde 100 gr di carne macinata 1 salsiccia 1Read More →

Involtini di pollo fritti per un gustoso secondo piatto di carne saporito e filante. A chi non piace il pollo panato e fritto!? e se ci mettiamo un ripieno morbido e filante che ne pensi? Esatto!!! ne viene un piatto ricco di gusto da servire a cena o a pranzo, sarà uno di quei piatti che piace a grandi e piccini che metterà d’accordo tutti. Video Ricetta degli Involtini di Pollo Fritti 🇮🇹 per 4 persone 8 fette di petto di pollo 8 fette di prosciutto cotto 100 gr di spinaci cotti 8 fette di provola 100 gr di farina  2 uova 150 gr diRead More →