Mi piaceva l’idea di fare una ricetta con il cavolo nero, ortaggio tipico dei mesi freddi, una varietà di cavolo senza testa e con foglie bitorzolute dal colore molto scuro. Ho scelto di usarlo in una ricetta sfiziosa e facile da fare, ossia come ripieno ad una treccia di pasta sfoglia. Il cavolo nero a differenza delle altre qualità di cavolo ha un sapore diverso, è leggermente amarognolo che ricorda un po la cicoria e, abbinato ad altri ingredienti saporiti rimane molto piacevole al palato. Vedremo come cucinare il cavolo nero e come realizzare la treccia di pasta sfoglia, a seguire troverai anche un videoRead More →

Un saporito rustico da gustare per cena o merenda, buono sia tiepido che freddo. Una ricetta facile e veloce con la pasta sfoglia ripiena di patate, prosciutto e carciofini sott’olio. VIDEO RICETTA Rustico di Pasta sfoglia con Patate Prosciutto e Carciofini 🇮🇹 INGREDIENTI – 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare – 400 gr di patate lesse tagliate a rondelle – 200 gr di prosciutto cotto – 150 gr di carciofini sott’olio sgocciolati – 1 uovo 🇬🇧 INGREDIENTS – 2 rolls of puff pastry – 400 gr of boiled potatoes – 200 gr of cooked ham – 150 gr of artichokes in oil – 1 eggRead More →

Gli involtini di salumi e formaggi sono degli involtini freddi che non necessitano di nessuna cottura. Per un secondo piatto pronto in pochi minuti prepara questi saporiti involtini da servire con pane e verdure per una spensierata cena in famiglia o con gli amici. VIDEO RICETTA Involtini freddi di salumi e formaggi INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO E INSALATA RUSSA 4 fette di prosciutto cotto 200 gr di insalata russa Su un piano da lavoro stendi una fetta di prosciutto cotto, su un estremità del lato più corto metti circa un cucchiaio di insalata russa che puoi acquistare o fare semplicemente in casa seguendo questa ricettaRead More →

Adoro la focaccia in padella, si realizza in poco tempo e non necessita di cottura in forno, l’impasto si prepara in pochi minuti è fatto con lievito istantaneo quindi non necessita di tempi di lievitazione ma è subito pronta da farcire e da cuocere in padella.  Il lievito istantaneo e la cottura in padella più che rendermi scettica mi hanno incuriosita così anche io ho voluto provare questa ricetta e contenta del risultato ho deciso che non poteva mancare nel ricettario di Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina. Molti saranno i modi in cui potrete farcirla, io ti propongo uno dei più classici che tantoRead More →

3 ricette con le zucchine tonde, da Maggio a Ottobre possiamo usufruire di questo piacevole ortaggio dalla  forma sferica perfetto per essere farcito in molteplici modi per portare a tavola un secondo piatto ricco di gusto e fantasia.  Di seguito trovi 3 modi per farcire le zucchine tonde:  Ripiene di carne per un secondo piatto simpatico buono e nutriente Ripiene di verdure per un piatto colorato, saporito e vegetariano Ripiene di riso come come primo piatto o piatto unico gustoso e filante. VIDEO RICETTA delle Zucchine Tonde Ripiene Zucchine Tonde ripiene di Carne 🇮🇹 6 zucchine tonde 100 gr di carne macinata 1 salsiccia 1Read More →

Involtini di pollo fritti per un gustoso secondo piatto di carne saporito e filante. A chi non piace il pollo panato e fritto!? e se ci mettiamo un ripieno morbido e filante che ne pensi? Esatto!!! ne viene un piatto ricco di gusto da servire a cena o a pranzo, sarà uno di quei piatti che piace a grandi e piccini che metterà d’accordo tutti. Video Ricetta degli Involtini di Pollo Fritti 🇮🇹 per 4 persone 8 fette di petto di pollo 8 fette di prosciutto cotto 100 gr di spinaci cotti 8 fette di provola 100 gr di farina  2 uova 150 gr diRead More →

La Torta Pasqualina è una buonissima torta salata ripiena di spinaci, ricotta e uova.  Una ricetta tradizionale immancabile nelle tavole italiane, a Pasqua per colazione, a Pasquetta per il picnik o a cena in qualunque periodo dell’anno. La Torta Pasqualina porta con se le primizie della primavera come gli spinaci, le uova e in alcune versioni anche la cipolla.  Il guscio esterno è di pasta brisée ma vista la difficoltà di questi giorni nell’uscire di casa e fare la spesa, la pasta sfoglia andrà bene lo stesso. Video Ricetta della Torta Pasqualina 🇮🇹 stampo da 24 cm 500 gr di spinaci cotti 250 gr di ricotta 5Read More →

Buongiorno, hai già organizzato il menù della Viglia? Questa è la mia proposta dai un’occhiata al video, potresti trovare ciò che fa per te. È un menù di 4 portate, non troppo elaborato ma ricco di gusto e fantasia con il quale deliziare gli ospiti anche se si lavora fino all’ultimo. L’antipasto e il dolce lo prepari il giorno prima mantre il primo e il secondo vanno preparati al momento. https://youtu.be/FaWvviCWO6o TRONCHETTO SALATO 6 fette di pane per tramezzini 300 gr di insalata russa 150 gr di tonno sgocciolato 200 gr di formaggio tipo philadelphia 150 gr di paté di olive taggiasche pomodorini e alloroRead More →

Una ricetta facile, un secondo piatto di pesce appetitoso da realizzare con pochi ingredienti e in poco tempo. Sono dei filetti di salmone con una panatura di semi di sesamo, saranno croccanti fuori  e tenerissimi dentro. Utilizza un filetto di salmone non troppo spesso, ti consiglio la parte della coda in quanto oltre ad essere più sottile ha anche meno lische. Ricetta senza glutine. ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 per 4 porzioni 500 gr di filetto di salmone  mezzo limone olio evo 80 gr di semi di sesamo salsa di soia 🇬🇧 for 4 servings 500 gr of salmon fillet half lemon extra virgin oliveRead More →

Un semplice e gustoso secondo piatto di pesce,  da realizzare con pochi ingredienti e poco impegno.  I filetti di pesce in crosta di patate, un piatto leggero perfetto per tutta la famiglia. Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial Dolce giornata. Michaela. ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 per 4 persone 4 filetti di orata o platessa o salmone una manciata di prezzemolo 5 – 6 cucchiai di olio evo 1 spicchio d’aglio sale pepe 🇬🇧 for 4 servings 4 fillets of sea bream or plaice or salmon parsley 5 -6 tablespoons of extra virgin olive oil 1 slice of garlic saltRead More →