Gli occhi per Halloween sono dei teneri e gustosi bocconcini di pan di Spagna e marmellata ricoperti con pasta di zucchero… il risultato? Un dolcetto decisamente inquietante!!!
COSA SERVE per 16 occhi
- 200 g di pan di Spagna alla vaniglia
- 100 g di confettura di albicocche (circa 2 cucchiai)
- 400 g di pasta di zucchero
- colorante alimentare in gel blu
- pennarelli alimentari nero e rosso
- pirottini di carta
PROCEDIMENTO
Sbriciola il pan di Spagna con le mani fino a renderlo molto fine, a questo punto aggiungi la confettura e amalgama fino ad ottenere un composto umido, appiccicoso e compatto.
Preleva un po d’impasto della grandezza di una noce, comprimilo e ruotalo tra i palmi delle mani per ricavarne una pallina.
Adagia le palline su un vassoio ricoperto con carta forno e fai rassodare in frigo per 40 minuti o in frizzer per 15 minuti.
Stendi in una sfoglia dello spessore di 2 mm la pasta di zucchero preparata seguendo questa ricetta: Pasta di zucchero o in caso di poco tempo a disposizione acquistala.
Intaglia con un coppapasta dei cerchi dal diametro di 10 cm, posizionaci al centro la pallina e avvolgila con la pasta di zucchero.
Ruota la pallina tra i palmi delle mani così da far aderire bene la pasta di zucchero e ottenere una sfera perfetta.
Ora colora un piccolo pezzetto di pasta da zucchero con il colorante blu e con uno stampino ad espulsione rotondo ricava l’iride dell’occhio e posizionalo al centro della sfera.
A questo punto disegna la pupilla con un pennarello alimentare nero e con il pennarello rosso riproduci le capillari.
Disponi gli occhi sui pirottini di carta.
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