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Vino rosso, spezie, agrumi e zucchero, una bevanda calda tipica del periodo autunnale e invernale. Ci riscalda se abbiamo freddo e ci da sollievo quando siamo raffreddati ed è piacevole con le caldarroste. Ma si, certo che avete capito è il vin brulé chi non lo conosce? Ma sai che farlo in casa è estremamente semplice e viene buonissimo? Seguimi in cucina, guarda come fare e provalo anche tu, sono certa che te ne innamorerai.

INGREDIENTI

  • 150 gr di zucchero di canna
  • 3 stecche di cannella
  • 1 anice stellato
  • 8 chiodi di garofano
  • 7 bacche di ginepro
  • un po di noce moscata grattugiata
  • la buccia di 1 arancia
  • la buccia di 1 limone
  • 1/2 mela con la buccia
  • 1,5 L di vino rosso (io Sangiovese)

PROCEDIMENTO

Munitevi di una casseruola in acciaio meglio se con fondo spesso, e che sia ben capiente da contenere comodamente tutti gli ingredienti. Al suo interno versiamo lo zucchero, le spezie, la buccia degli agrumi, la mela con la buccia e tagliata a fette e il vino, io ho scelto il sangiovese ma andrà bene qualunque tipo di vino purché non sia frizzante. Mescoliamo il tutto per bene e portiamo sul fuoco.

Portiamo a bollore, quando raggiunge il bollore abbassiamo la fiamma e facciamo bollire dolcemente per 30 minuti mescolando ogni tanto.

Trascorsi 30 minuti filtriamo il tutto con un colino e siamo pronti per sorseggiare questa straordinaria bevanda calda che avrà perso gran parte dell’alcol.

Serviamo il vin brulé ben caldo in bicchieri di vetro o meglio ancora in tazze con il manico.

NOTE / CONSIGLI:

Come conservare il vin brulé? Può essere imbottigliato e conservato in frigo per 3 – 4 giorni, all’occorrenza scaldatelo molto bene.

Gli agrumi e la mela ovviamente meglio usare quelli non trattati.

Possiamo gustare il vin brulé da solo o, accompagnato alle caldarroste o, servito con i biscotti rigorosamente da inzuppare nel vino, ma possiamo anche servirlo con un dolce particolarmente consigliato un dolce al cioccolato.

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