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L’orata in padella è un secondo piatto delicato e gustoso, molto semplice da preparare. Succosa e tenera l’orata in padella è un piatto leggero che prepari in soli 30 minuti. Un ottimo secondo piatto di pesce che potrai gustare sia caldo che freddo. Sono certa che rimarrai piacevolmente stupito dalla bontà e dalla semplicità di questa pietanza. Allo stesso modo potrete cuocere la spigola, il branzino e altri pesci di carni bianche. INGREDIENTI per 2 persone 2 orate 2 fette di limone 2 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio 100 ml di vino bianco secco 200 gr di pomodorini 50 gr di olive taggiasche  olioRead More →

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Spigola in padella, buonissima succulenta e si prepara in pochi minuti. Ottima alternativa per non accendere il forno e per avere un secondo piatto di pesce gustoso da portare a tavola in poco tempo. La sua carne rimane molto tenera e succosa, vi innamorerete di questa cottura. INGREDIENTI per 2 persone 2 spigole 2 fette di limone 2 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio vino bianco 200 gr di pomodorini capperi  olio evo sale pepe PROCEDIMENTO Eviscerare e squamare il pesce (chiedete al pescivendolo di farlo per voi), mettere dentro la pancia una fetta di limone e una foglia di alloro su ciascuna spigola. VersareRead More →

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Ho preparato le crepes al salmone, un primo piatto saporito e cremoso, semplice e allo stesso tempo raffinato, sarà perfetto per i giorni di festa. Vedremo insieme come fare le crepes, come farcirle con il salmone affumicato e come fare la besciamella. Vi mostrerò tutti i passaggi e tanti consigli. La ricetta è per 4 persone, utilizzando una padella da 20 cm otterrete 8 crepes. Le crepes ottenute possono essere farcite sia con un ripieno dolce che con un ripieno salato. Potete procedere farcendole o copritele con pellicola alimentare e conservarle in frigo per poi farcirle il giorno successivo. INGREDIENTI per 8 crepes 2 uovaRead More →

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Rendi ancora più goloso il Pandoro farcendolo con crema di pistacchio al suo interno e ricoprendolo con una glassa al pistacchio e granella di pistacchi. Un Pandoro al Pistacchio da realizzare in pochi minuti e con pochi passaggi. Un’idea stragolosa dell’ultimo minuto per stupire e deliziare i tuoi ospiti. INGREDIENTI  1 pandoro 200 gr di crema di pistacchio 50 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaio di crema di pistacchio 20 gr di granella di pistacchio PROCEDIMENTO Togliere il Pandoro dalla sua confezione, e con uno stecchino lungo quello per spiedini, bucare il pandoro nella scanalatura interna. Inserire lo stecchino e ruotarlo in modo da allargareRead More →

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Ciao, vi propongo la ricetta dei cantucci al pistacchio. Visto che i cantucci alle mandorle e i cantucci cioccolato e noci vi sono piaciuti tantissimo, voglio presentarvi la versione al pistacchio, perfetti per la stagione fredda e con l’avvicinarsi delle feste. INGREDIENTI per 50 cantucci 300 gr di farina 0 130 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaino raso di ammoniaca per biscotti (o 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci) 30 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 2 uova piccole o medie 30 ml di latte la buccia grattugiata di 1/2 arancia 100 gr di pistacchi sgusciati PROCEDIMENTO In una capienteRead More →

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Ciao a tutti vi presto la DOLCE CASETTA DI BABBO NATALE, una ricetta che ho realizzato pensando ai bambini, con ingredienti adatti a loro. Una ricetta articolata con diversi passaggi ma non complicata. Mamme e papà seguitemi in cucina e realizzate anche voi la casetta di natale INGREDIENTI Per la pasta biscotto: 4 uova 120 gr di zucchero buccia grattugiata di 1/2 limone 50 gr di olio di mais o di girasole 120 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci Per la crema pasticcera: 6 tuorli 150 gr di zucchero 30 gr di farina 30 gr di amido di mais (maizena) 1 bustinaRead More →

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Ciao e benvenuto, il natale si avvicina ho quindi pensato ad una ricetta originale da proporre per le feste natalizie: le palline dolci di natale. Un dolcetto semplice da realizzare, pochi ingredienti, pochi passaggi e nessuna cottura. Vuoi stupire i tuoi ospiti? Servi le palline di natale che si mangiano e vediamo insieme come realizzarle. INGREDIENTI per 6 palline 200 gr di panettone 100 gr di ricotta 1 cucchiaio di marmellata di arance Per decorare 100 gr di ricotta 1/2 cucchiaio di marmellata di arance 100 gr di farina di cocco 30 gr di pasta di zucchero  1 rametto di rosmarino POCEDIMENTO Per le pallineRead More →

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L’orata al sale, buonissima, delicata, sana e leggera. La cottura in crosta di sale è perfetta per assaporare a pieno il gusto naturale del pesce e mantiene tutte le sue sostanze. Un ottimo secondo piatto di pesce che si realizza con pochissimi passaggi e pochissimi ingredienti. Andiamo subito a vedere quali e come procedere. INGREDIENTI: 2 orate fresche eviscerate ma NON squamate 2 kg di sale GROSSO 3 fette di limone PROCEDIMENTO: Occorrono 2 orate fresche, tra i 400 e i 500 gr l’una, dovranno essere eviscerate ma non squamate Poi vi occorreranno 2 kg di sale grosso e 1 limone. Dopo aver pulito eRead More →

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Saporiti, gustosi e facili, gli antipasti con la pasta sfoglia vanno sempre per la maggiore, si fanno volentieri e piacciono a tutti. Ho pensato a 3 ricette facili e veloci con la pasta sfoglia rettangolare. CANNOLI SALATI CON MOUSSE DI MORTADELLA 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 300 gr di formaggio spalmabile 200 gr di mortadella 1 uovo olive verdi denocciolate stampi per cannoli olio Aprire il rotolo di pasta sfoglia e con una rotella liscia intagliare delle strisce dal lato più corto. Le strisce dovranno avere uno spessore di 1,5 cm poi tagliarle a metà. Ungere gli stampi per cannoli con pochissimo olio eRead More →

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Le cialde di parmigiano o cestini di formaggio sono dei saporiti e croccanti contenitori al formaggio che potrete riempire e servire come antipasto. Per fare le cialde di parmigiano serve solo un ingrediente: un buon formaggio grattugiato. Di seguito vedremo anche come poterle riempiere. 🇮🇹 Ingredienti 150 gr di parmigiano grattugiato 200 gr di formaggio spalmabile alle erbe 2 fette di prosciutto crudo 4 olive verdi denocciolate qualche fogliolina di rucola 🇬🇧  Ingredients 150 gr of grated Parmesan cheese 200 gr of cream cheese with herbs 2 slices of cured harm 4 pitted green olives roket salad Procedimento Se usate una buona piastra antiaderente leRead More →