I salatini di pasta sfoglia sono un grande classico della cucina casalinga, perfetti per ogni occasione conviviale. In questa versione da 80 pezzi assortiti in 3 gusti, diventano l’idea ideale per buffet, aperitivi, feste e apericene, grazie alla loro praticità e al successo garantito con grandi e piccoli.
INGREDIENTI
. 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
. 1 uovo
Per il ripieno di SPINACI, RICOTTA E PARMIGIANO
. 100 gr di spinaci cotti e ben strizzati
. 150 gr di ricotta
. 40 gr di parmigiano grattugiato
Per il ripieno di TONNO E FORMAGGIO ALLE ERBE
. 140 gr di tonno ben sgocciolato
. 100 gr di formaggio spalmabile alle erbe
Per il ripieno di SALSICCIA E STRACCHINO
. 200 gr di salsiccia
. 100 gr di stracchino
PROCEDIMENTO
Prepara i ripieni
Mescola gli spinaci cotti e ben strizzati con la ricotta e il parmigiano, quindi trasferisci il composto in un sac a poche.
Mescola il tonno ben sgocciolato con il formaggio alle erbe e trasferisci anche questo composto in un sac a poche.
Mescola la salsiccia con lo stracchino e trasferisci in un sac a poche.
Prepara la pasta sfoglia
Srotola la pasta sfoglia e taglia ogni sfoglia in tre strisce della stessa dimensione, ottenendo in totale sei rettangoli.
Forma i salatini
Farcisci i rettangoli con il sac a poche, stendendo un cordoncino di ripieno; per ogni gusto utilizza due rettangoli.
Chiudi formando dei cilindri, avendo cura di sigillare bene i punti di giunzione e di posizionare la chiusura verso il basso.
Taglia i cordoncini in tocchetti di circa 3 cm e disponili su una teglia da forno rivestita con carta forno.
Incidi due piccoli tagli su ogni tocchetto e spennella con l’uovo sbattuto.
Cuoci
Cuoci in forno già caldo, statico, 200°C per 30-35 minuti.
Sforna, lascia intiepidire e servi.
CONSERVAZIONE
I salatini di pasta sfoglia si conservano a temperatura ambiente per 1 giorno, ben coperti. In alternativa puoi conservarli in frigorifero per 2 giorni e scaldarli leggermente in forno prima di servirli.
È possibile anche congelarli da crudi: basterà cuocerli direttamente da congelati, allungando di qualche minuto i tempi di cottura.
VARIANTI
Puoi personalizzare i salatini con tantissimi ripieni diversi:
Prosciutto cotto e formaggio.
Speck e scamorza.
Verdure grigliate e formaggio spalmabile.
Pesto e mozzarella ben asciutta.
Facili, veloci e irresistibili, questi salatini di pasta sfoglia sono ideali per ogni occasione. Provali anche tu e fammi sapere quale gusto è il tuo preferito: saranno un successo assicurato!
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