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Come fare l’impasto per la pizza, semplice da fare in casa con il lievito di birra e dal risultato soddisfacente. Tutti i passaggi dell’impasto, la cottura e la precottura per poter congelare la base. Le dosi sono per 4 pizze al piatto da 280 gr l’una o per 2 teglie da forno. INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di farina 00 300 gr di farina manitoba 450 ml di acqua 6 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino li zucchero 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 10 gr di sale PROCEDIMENTO Sbriciolo il lievito di birra in un bicchiere, aggiungo un po d’acquaRead More →

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Una pizza al piatto ma con la forma di un mazzo di fiori, un idea per le occasioni speciali come la festa della donna, la festa della mamma o una cena romantica. Vi lascio due idee per farcirla, una bianca e una rossa per più occasioni e per tutti i gusti. La pizza bouquet mimosa come si evince dal nome è perfetta per la festa della donna, ha un impatto visivo che richiama subito alla mente la mimosa. Sorprendentemente delicata e al tempo stesso saporita, ogni morso è una piacevole sensazione. Mozzarella, pesto genovese e mais, un connubio che si rivela essere una gradevole sorpresaRead More →

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Hai mai pensato di dare una forma diversa alla pizza? Con un piccolo gesto puoi stupire il tuo lui o la tua lei, guarda come preparare in casa la pizza a forma di cuore per una cena romantica e per tante altre occasioni speciali. La ricetta è per 2 pizze al piatto condite in uno dei modi più classici, ovviamente potrete condirle come più vi piace, consiglio comunque una pizza rossa in quanto richiama l’idea del cuore. Il procedimento è a mano ma potrete usare una planetaria, la sequenza è la stessa mettete dentro tutti gli ingredienti meno che il sale quello mettetelo un minutinoRead More →

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Adoro la focaccia in padella, si realizza in poco tempo e non necessita di cottura in forno, l’impasto si prepara in pochi minuti è fatto con lievito istantaneo quindi non necessita di tempi di lievitazione ma è subito pronta da farcire e da cuocere in padella.  Il lievito istantaneo e la cottura in padella più che rendermi scettica mi hanno incuriosita così anche io ho voluto provare questa ricetta e contenta del risultato ho deciso che non poteva mancare nel ricettario di Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina. Molti saranno i modi in cui potrete farcirla, io ti propongo uno dei più classici che tantoRead More →

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Ricetta per 4 pizze al piatto e 4 idee per farcirle.  Per l’impasto ho utilizzato la farina tipo 2 e ne sono uscite delle gustose pizze dalla consistenza croccante e soprattutto leggere. L’utilizzo di un’ottima farina mi darà sicuramente una pizza ben digeribile, a tal proposito ho scelto la farina biologica Gentilrosso dell’Antico Molino Rosso,  una farina di grani antichi, semintegrale di tipo 2, macinata a pietra. Ti lascio il link dove puoi acquistarla con un codice sconto https://molnrs.com/pdc-gentil-rosso  *inserisci su coupon il codice sconto: Primadelcaffe VIDEO RICETTA Ricetta pizza al piatto fatta in casa – 4 modi per farcire la pizza – pizza con farinaRead More →

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Una pizza rossa in teglia , soffice e alta, facilissima da digerire, fatta con farina bio di tipo 1 macinata a pietra, condita con sugo al basilico, olio evo e mozzarella, ovviamente tutto da agricoltura biologica.  Il risultato?  Una pizza leggera, sana e gustosa, perfetta per una attenta merenda e cena.  Per realizzarla ho utilizzato la farina Aida 2.0 Biologica di tipo 1 Lavorazione artigianale a pietra per Pizza con Pasta madre essiccata e tutto il suo germe, dell’ANTICO MOLINO ROSSO Azienda che lavora con 6 macine a pietra da 27 anni. 🇮🇹 ingredienti per una teglia 30 x 40 o 3 pizze al piattoRead More →