TORTA PASQUALINA torta salata ripiena di spinaci ricotta e uova

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La Torta Pasqualina è una buonissima torta salata ripiena di spinaci, ricotta e uova
Una ricetta tradizionale immancabile nelle tavole italiane, a Pasqua per colazione, a Pasquetta per il picnik o a cena in qualunque periodo dell’anno.
La Torta Pasqualina porta con se le primizie della primavera come gli spinaci, le uova e in alcune versioni anche la cipolla. 
Il guscio esterno è di pasta brisée ma vista la difficoltà di questi giorni nell’uscire di casa e fare la spesa, la pasta sfoglia andrà bene lo stesso.


Video Ricetta della Torta Pasqualina


🇮🇹 stampo da 24 cm
  • 500 gr di spinaci cotti
  • 250 gr di ricotta
  • 5 uova
  • 80 gr di parmigiano o grana grattugiato
  • sale
  • noce moscata
  • 2 rotoli di pasta brisée
  • olio di semi

🇬🇧24 cm mold

  • 500 gr of spinach
  • 250 gr of ricotta cheese
  • 5 eggs
  • 80 gr of grated Parmesan cheese
  • salt
  • nutmeg
  • 2 rolls of brisée pastry
  • seed oil
In una terrina mettere gli spinaci cotti, scolati e fatti raffreddare, unire la ricotta, un uovo, il sale, la noce moscata e il parmigiano grattugiato. Mescolare il tutto con una forchetta fino a che risulterà tutto ben amalgamato.
Adagiare un rotolo di pasta brisée con la propria carta su uno stampo da 24 cm. Riempire con il composto di spinaci e ricotta e livellare.
Con un cucchiaio scavare 4 incavi dove dentro ad ognuno andrà messo un uovo.
Coprire con l’altro rotolo di pasta brisée e ripiegare la pasta in eccesso sui bordi.
Spennellare la superficie con dell’olio di semi.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa.
È buona sia calda che fredda.
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2 commenti

  1. Immancabile sula tavola di Pasqua, una delizia, brava!

  2. Sono d'accordo, assolutamente immancabile sulla tavola di Pasqua. A me piace tanto che la faccio spesso durante l'anno😉

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