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Facciamo un grande classico italiano, vediamo insieme come preparare in casa i cappelletti e i tortellini. INGREDIENTI per 4 persone Per la pasta fresca 300 gr di farina 0 3 uova medie o grandi a pasta gialla Per il ripieno 100 gr di lonza di maiale (lombo di maiale) 100 gr di prosciutto crudo 100 gr di mortadella 100 gr di parmigiano  1 uovo un pizzico di sale noce moscata buccia di limone (facoltativa) PROCEDIMENTO Iniziare dal ripieno che è consigliabile preparare il giorno prima. Dal macellaio fate tritare la lonza di maiale, il prosciutto crudo e la mortadella, fate tritare due volte. Mettere laRead More →

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Un saporito e cremoso primo piatto che se amate i formaggi dovreste assolutamente provare. Serviteli subito quando sono ben fumanti e vi leccherete i baffi. Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 100 gr di gorgonzola dolce 100 gr di fontina 150 gr di latte 100 gr di noci 20 gr di parmigiano o grana, grattugiato noce moscata, facoltativa Metti a scaldare l’acqua per cuocere gli gnocchi. Contemporaneamente inizia a preparare il condimento quindi metti sul fuoco una capiente padella dove versare il gorgonzola e la fontina tagliati a piccoli cubetti, aggiungi anche il latte e lascia sciogliere il tutto. Ottenuta unaRead More →

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Un primo piatto saporito e filante, la pasta al forno è uno dei piatti che tanto ci piace preparare la domenica, oggi la prepariamo in una versione ricca di formaggi e senza carne. 🇮🇹  Per 4 persone 400 gr di pasta corta 250 gr di pomodori pelati 250 gr di passata di pomodoro 250 gr di ricotta 250 gr di mozzarella 50 gr di parmigiano 150 gr di olive nere denocciolate olio evo cipolla origano sale 🇬🇧  for 4 serving 400 gr of pasta 250 gr of peeled tomatoes 250 gr of tomato puree 250 gr of ricotta cheese 250 gr of mozzarella cheese 50Read More →

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5 proposte di primi piatti, tutti piacevoli da consumare sia freddi che caldi Freddi, per l’estate, per il picnic o per il pranzo in ufficio Caldi, preparati al momento da gustare comodamente a casa INSALATA D’ORZO 👇🏻 http://www.primadelcaffe.com/2018/08/come-cuocere-lorzo-e-preoarare-un.html FRITTATA DI PASTA 👇🏻 http://www.primadelcaffe.com/2019/09/frittata-di-pasta.html PASTA CON SALMONE E AVOCADO 👇🏻 http://www.primadelcaffe.com/2019/07/pasta-con-salmone-e-avocado-con-video.html PASTA POMODORI RUCOLA OLIVE E MOZZARELLA 👇🏻 http://www.primadelcaffe.com/2019/07/pasta-pomodorini-rucola-olive-e.html COUS COUS PRONTO IN 5 MINUTI 👇🏻 http://www.primadelcaffe.com/2020/07/cous-cous-un-primo-piatto-pronto-in-5.html Se la ricetta ti è piaciuta condividila con i tuoi amici Puoi seguirmi anche su: YouTube    facebook      Instagram    Twitter Pinterest Telegram  Read More →

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Ricetta cous cous facile e veloce, un primo piatto pronto in 5 minuti, è buono sia caldo che tiepido o freddo. Puoi farlo tutto l’anno ma sarà in estate che lo gradirai particolarmente perché si prepara in una manciata di minuti, senza doverti affannarti troppo ai fornelli. VIDEO RICETTA Cous Cous 🇮🇹 INGREDIENTI per 4 persone per cuocere il cous cous – 200 gr di cous cous – 2 cucchiai di olio evo – 400 ml d’acqua – 1 cucchiaino di sale per condire – 30 gr di burro – 100 gr di olive nere denocciolate – 100 gr di mais – 100 gr diRead More →

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Ho preparato dei buonissimi Cannelloni Insoliti. Perché insoliti? Semplicemente perché li ho riempiti in modo insolito!!! Sono dei cannelloni rossi con all’interno più tipi di formaggi e prosciutto cotto. Sono stati una piacevole sorpresa, graditi da tutti a casa!!! Un primo piatto da servire la domenica e nei giorni di festa. La ricetta è per 8 cannelloni grandi quindi per 4 persone. Video Ricetta dei Cannelloni Insoliti 🇮🇹 per 4 persone 250 gr di sfoglia fresca per lasagne 200 gr di prosciutto cotto 300 gr di besciamella 200 gr di provola a fette 250 gr di mozzarella 50 gr di parmigiano  sugo al basilico olioRead More →

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Riso al forno un primo piatto succulento e filante. Il riso al forno sotto la sua croccante gratinatura si presenta succulento e filante con tanta scamorza, parmigiano, prosciutto, zucchine, carote e cipolla. Come vedi per realizzare questo riso gratinato occorrono ingredienti semplici che probabilmente hai già in casa o comunque facili da reperire anche in questo periodo di quarantena. Per me è stato amore al primo assaggio, è un primo piatto semplice, una ricetta facile e sopratutto è tanto buono. Mi auguro che la ricetta possa esserti utile e di spunto su cosa preparare per il pranzo domenicale o per quando si avranno ospiti. VideoRead More →

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Buongiorno, hai già organizzato il menù della Viglia? Questa è la mia proposta dai un’occhiata al video, potresti trovare ciò che fa per te. È un menù di 4 portate, non troppo elaborato ma ricco di gusto e fantasia con il quale deliziare gli ospiti anche se si lavora fino all’ultimo. L’antipasto e il dolce lo prepari il giorno prima mantre il primo e il secondo vanno preparati al momento. https://youtu.be/FaWvviCWO6o TRONCHETTO SALATO 6 fette di pane per tramezzini 300 gr di insalata russa 150 gr di tonno sgocciolato 200 gr di formaggio tipo philadelphia 150 gr di paté di olive taggiasche pomodorini e alloroRead More →

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La frittata di pasta è un piatto molto appetitoso e versatile. Una ricetta semplice che potrai fare con qualunque tipo di pasta e condimento, perfetta quando si ha la pasta  avanzata del giorno prima ma si può realizzare anche con la pasta appena scolata.  È un piatto ricco e sostanzioso che può essere consumato caldo, tiepido e freddo, ciò lo rende particolarmente adatto per il pranzo fuori casa: per il picnic, per il pranzo in ufficio o da portare a casa di amici. Ricco e sostanzioso può essere considerato un piatto unico.  Un classico della cucina napoletana conosciuta anche con il nome di frittata diRead More →

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Un primo piatto semplice e veloce da preparare, è ottimo sia da caldo che da freddo.  Sarà pronto in pochi minuti giusto il tempo che la pasta cuoce Utilizza un avocado ben maturo cioè dovrà essere morbido al tatto, del buon salmone e il succo di un lime, olio sale e pepe e buon appetito ***** Video Ricetta ***** Cosa serve 🇮🇹 per 4 persone 320 gr di farfalle o altra pasta corta 250 gr di salmone 1 avocado maturo, morbido succo di 1 lime olio EVO, sale, pepe 🇬🇧 for 4 servings 320 gr of short pasta 250 gr of salmon 1 ripe, soft avocado juice ofRead More →