INGREDIENTI BASE PER 500 g DI CREMA PASTICCERA CLASSICA: _ 4 tuorli _ 100 g di zucchero _ 20 g di maizena _ 20 g di farina 00 _ 1/2 l di latte _ 1 bustina di vanillina PUOI AROMATIZZARLA AGGIUNGENDO UNO DI QUESTI INGREDIENTI: _ 5 cucchiai di caffè ristretto da aggiungere al latte _ 5 cucchiai di succo d’arancia da aggiungere alle uova già sbattute _ 3Read More →
Per festeggiare la fine dell’anno scolastico mia figlia mi ha chiesto una torta da poter gustare con i suoi compagni di classe. Ho preparato un dolce tutto al cioccolato interamente marrone al suo interno con una crema cioccolatosa che si scioglie in bocca. Una delizia da assaporare in una giornata giocosa, allegra e spensierata a cui ne seguiranno tante altre per tutta l’estate. Lo meritate ragazzi avete lavorato molto ! Ma è vero che ci sentiamo sollevati anche noi genitori eh ? COSA SERVE: _ pan di Spagna al cacao senza lievito da 24 PER LA FARCIA _ 400 g di mascarpone _ 400 g diRead More →
Le fragole fanno parte dei “super cibi che mantengono giovani” grazie alle sostanze antiossidanti di cui sono ricche, al contenuto di vitamina C che favorisce l’assorbimento del ferro utile per la formazione di globuli rossi e la produzione di collagene una proteina che previene le rughe e rafforza i capillari. Questo frutto contiene anche acido folico utile per la memoria e per le donne in gravidanza. Anche i nostri denti traggono benefici dalla fragola in quanto contiene lo xilitolo sostanza che previene la placca e uccide i germi dell’alitosi. Un’altra loro virtù? Quella di attivare il metabolismo dei grassi in quanto sono ricche di enzimi.Read More →
Non è la classica torta di compleanno ma un’alternativa originale e divertente che non richiede cottura. Con pochi ingredienti e un poco di manualità puoi fare il numero che vuoi al delizioso gusto di cioccolato che piace sempre a grandi e piccini. Io l’ho fatta per il compleanno di mio figlio, un dolce allegro e sbarazzino come lo sono i suoi 15 anni AUGURI ALESSANDRO !!! Questo dolce ti assicuro piace molto anche ai bambini poichè il caffè non si sente e se preferisci usa quello decaffeinato.Read More →
Quella cioè senza cottura è l’ideale per la stagione estiva; quando hai voglia di qualcosa di fresco e gustoso ma non osi pensare ad accendere il forno e cerchi un’alternativa al tiramisù o al gelato e allora…prepariamo una cheesecake ! Ci sono molte varianti, ora vi propongo quella con mascarpone, cioccolata e philadelphia ma in seguito ne condividerò altre, si perchè questa desiderata ed attesa estate dovrà pure arrivare !!! COSA SERVE: Per la base: _ 250 g di biscotti secchi tipo Orosaiva _ 150 g di burro fuso _ stampo con cerniera da 24 cm _ carta forno Per la farcia: _ 6 tuorliRead More →
Come tutte le domeniche faccio un dolce “cosa posso fare ?” mi sono domandata “ma si certo siamo a Maggio il mese delle rose, perchè non fare la torta di rose ?!” Soffice e con ripieno di cioccolata. Ho personalizzato con il tulle per richiamare l’effetto bouquet di rose. COSA SERVE: 30 ml di olio 175 g di farina 00 175 g di farina manitoba 30 g di zucchero 1 cucchiaino di miele 150 ml di latte 3 tuorli d’uovo 15 gr di lievito di birra frescoRead More →
Ecco come il tiramisù da un dolce può diventare una torta di compleanno COSA SERVE: 6 uova 6 cucchiai di zucchero 500 g di mascarpone cacao amaro 100 g di cioccolato fondente caffè 3 cucchiai di marsala dolce 200 ml di panna fresca 500 g di savoiardi cialda in ostia decorì PROCEDIMENTO: Prepara il caffè e lascialo freddare, decidi tu la quantità in base a quanto vuoi inzuppati i savoiardi (io ho usato la moka da sei, ho diluito con un po d’acqua e ho appena zuccherato). Trita grossolanamente il cioccolato fondente cheRead More →
Sabato ho fatto un’altra torta, questa volta per i 70 anni del mio papà !Ho voluto fare qualcosa di nuovo e considerata la presenza dei nipotini ho optato per un dolce senza liquore, ma con molto cioccolato e fragole, ottime in questo periodo e molto decorative ed eccolo qua, provatelo ! COSA SERVE: 4 dischi di pasta sfoglia fresca 1 kg di crema pasticcera 4 cucchiai di cioccolata 350 g di cioccolata bianca in tavoletta 4 cucchiai di zucchero a velo PROCEDIMENTO: Prepara la cremaRead More →
Ecco un’altra torta che ho fatto domenica, si perchè non solo è stato il compleanno di mia suocera ma anche di mia madre che abbiamo festeggiato di sera con pizza salumi e formaggi. Proprio una bella serata, peccato mancasse la mia sorellina ( ma dovevate prendervi la varicella proprio ora !? ) COSA SERVE: -1pan di Spagna al cacao senza lievito da 26 cm -500 g di gelato fiordilatte -500 g di gelato al pistacchio -200 ml di panna -1 cialda in ostia – stampo a cerniera da 26 cm – pellicola trasparente PROCEDIMENTO: Fai ammorbidire il gelato al fiordilatte. Rivesti uno stampo a cerniera conRead More →
Domenica è stato il compleanno di mia suocera, abbiamo festeggiato in famiglia, una giornata all’insegna dell’allegria mangiando del buon pesce e per concludere in modo goloso ho fatto questa torta ! COSA SERVE: Per la base: -200 g di biscotti secchi sbriciolati -60 g di burro -4 cucchiai di zucchero Per la farcitura: -500 g di mascarpone -500 g di formaggio cremoso philadelphia -200 g di zucchero -3 cucchiai di farina 00 -4 uova intere -200 ml di panna fresca -2 bustine di vanillina Per la copertura: -200 ml di panna fresca -1 cialda in ostia -100 g di biscotti sbriciolati PROCEDIMENTO: Per la base: PreriscaldaRead More →