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Un dessert fresco, cremoso e delicatamente profumato, perfetto da servire a fine pasto o per celebrare un’occasione speciale. Il dolce freddo mimosa, ispirato ai colori e alla leggerezza della tradizionale torta mimosa, conquista al primo assaggio: soffici savoiardi imbevuti nel succo d’ananas si alternano a una vellutata crema pasticcera al mascarpone, il tutto impreziosito da golosi dadini di ananas sciroppato. Un dolce semplice da preparare ma irresistibilmente goloso, ideale da realizzare in anticipo e gustare ben freddo per apprezzarne tutta la freschezza. Provalo per la Festa della Donna o per quando avete ospiti e volete preparare un dessert in anticipo, senza stress. Ingredienti Per laRead More →

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Ricetta elegante e deliziosa, perfetta per concludere un pasto. Questo dessert al bicchiere combina la cremosità della mandorla con l’intensità del caffè, arricchito da savoiardi e mandole caramellate. È buonissimo la crema alla mandorla sembra quasi un gelato, un dessert fresco e cremoso che vorrai condividere con tutti. INGREDIENTI per 6 bicchieri Per la base Per la crema alla mandorla Per le mandorle caramellate PROCEDIMENTO Iniziare dal caffè 1) Preparare una moka da 62) Versare il caffè in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Tenere da parte affinché raffreddi. . Preparare la crema alla mandorla 1) In una capiente terrina mettere la ricotta passata alRead More →

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Ricetta super veloce per un goloso dessert al caffè, è una ricetta interessante perché non avrai bisogno ne della bilancia, ne delle fruste elettriche, in oltre non è prevista nessuna cottura a parte dover preparare il caffè ma servendo una sola tazzina puoi optare per un espresso. Un dolce fresco e appagante per gli amanti del caffè, da poter fare ovunque poiché non serve chissà quale attrezzatura, essendo adesso periodo di ferie questo è un dessert che può essere fatto tranquillamente in una casa vacanza. Questo gustoso dessert al caffè inoltre non contiene glutine, uova e lievito. INGREDIENTI per 4 – 5 coppette PROCEDIMENTO 1-Read More →

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Ricetta del Dessert Mojito un’ interpretazione dolce e rinfrescante del celebre Cocktail Mojito. Un dessert per le calde giornate estive, giovanile e vivace da servire a fine pasto. Gli ingredienti classici del famoso cocktail cubano quali lime, menta e rum che si incontrano con biscotti e una morbida crema. Il Dessert Mojito al bicchiere è un delizioso dolce al cucchiaio raffinato ed elegante con il quale stupire gli ospiti o per le tue occasioni speciali. È facile, puoi prepararlo il giorno prima e di sicuro sarà originale e gradito. INGREDIENTI per 4 – 5 bicchieri Per la bagna Per la crema Per decorare PROCEDIMENTO -1Read More →

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Come fare in casa la crema Namelaka una crema giapponese inventata da uno chef dell’École du grand chocolat Valrhona. Namelaka in giapponese significa ultra cremosa, è una crema al cioccolato molto soffice e vellutata e dal sapore sorprendentemente delicato. Vedremo la ricetta base ossia la Namelaka al cioccolato bianco e due varianti: la Namelaka al cioccolato al latte e la Namelaka al cioccolato fondente. La preparazione è molto veloce richiede una manciata di minuti dopodiché deve riposare 12 ore in frigo pertanto è una crema che va preparata il giorno prima. Oltre ad essere deliziosa nel sapore e nella consistenza la crema Namelaka è moltoRead More →

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Il dessert mimosa, cremoso e soffice, perfetto per concludere un pasto con una nota di dolcezza leggera e fresca. Il dessert mimosa al cucchiaio è composto da golosi strati di crema diplomatica, ananas e pan di spagna bagnato con succo d’ananas. È fresco, è morbido, è buonissimo, in pratica è la classica torta mimosa ma servita in comode monoporzioni. Perfette per la festa della donna e piacevolissimo come dessert di fine pasto in molte altre occasioni. INGREDIENTI per 4 porzioni Per il pan di spagna Crema diplomatica In più PROCEDIMENTO Per il pan di spagna foderare con carta forno uno stampo da 20 – 22Read More →

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Come fare le arance farcite, nel periodo dove le arance sono di stagione sarà piacevole servirle a fine pasto, le arance farcite sono profumate, cremose e fresche. Come base per la farcitura ho usato la crema pasticcera all’arancia e vedremo come con qualche piccola modifica sarà possibile ottenere altri due gusti sfiziosi. ARANCE FARCITE CON CREMA PASTICCERA ALL’ARANCIA Ingredienti per 4 arance 5 arance (4 da svuotare e 1 per la polpa e la buccia grattugiata) 500 ml di latte 2 uova intere 100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 50 gr di amido di mais In una casseruola versare il latte e laRead More →

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Deliziosi dessert al cucchiaio ecco la mia ricetta base per creare 1000 dessert. Si realizza con soli 4 ingredienti, una terrina e le fruste elettriche e in una manciata di minuti la crema base per dolci al cucchiaio è pronta. INGREDIENTI x 1 kg di crema 400 gr di mascarpone 200 gr di formaggio spalmabile 150 gr di zucchero a velo 300 ml di panna fresca PROCEDIMENTO Tutti gli ingredienti terrina compresa dovranno essere freddi di frigorifero. Quindi versare in una capiente terrina il mascarpone e il formaggio spalmabile, ammorbidire il tutto con le fruste elettriche. Ottenuta una consistenza cremosa unire lo zucchero a veloRead More →

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Panna cotta senza gelatina, una panna cotta al cioccolato bianco con agar agar, l’ho realizzata in mini porzioni perfette per i buffet, alcune sono con la coulis di fragole altre con la coulis di mirtilli. INGREDIENTI  Per la panna cotta  500 ml di panna fresca 30 gr di zucchero 2 gr di agar agar 150 gr di cioccolato bianco Per la coulis  di fragole 100 gr di fragole 1 cucchiaino di zucchero a velo 1 cucchiaino di succo di limone Per la coulis di mirtilli 100 gr di mirtilli 1 cucchiaino di zucchero a velo 1 cucchiaino di succo di limone PROCEDIMENTO Iniziare preparando laRead More →

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Ti piacciono i dolci super cremosi e super cioccolatosi!? Allora non perderti la ricetta del lingotto di cioccolato, ossia un budino senza uova, senza gelatina e senza farina. Lo prepari in 10 minuti più il tempo di raffreddamento e con soli 6 ingredienti. INGREDIENTI per uno stampo piccolo da plumcake 20 x 10 100 gr di zucchero 30 gr di cacao amaro 450 ml di latte 50 ml di rum 100 gr di cioccolato fondente 10 gr di agar agar e 4 cucchiai d’acqua PROCEDIMENTO In una casseruola versare lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta a mano poi versare a filoRead More →