Soffici, leggeri e dal cuore incredibilmente cremoso: i tortini allo yogurt in friggitrice ad aria sono il dolce perfetto da preparare quando si ha voglia di qualcosa di genuino e veloce. Con pochi ingredienti semplici e frutta fresca, porterete in tavola un dessert delicato, ideale per la colazione, la merenda o come fine pasto leggero.
La consistenza ricorda quella di una mini cheesecake cotta, ma senza burro né panna. Inoltre, grazie alla friggitrice ad aria, la cottura è rapida e il risultato sempre morbido e profumato. Potete personalizzare ogni tortino con la frutta che preferite: mirtilli, fragole, mele, pesche oppure altra frutta di stagione.
Ingredienti per 4 tortini
- 250 g di yogurt greco bianco
- 1 uovo
- scorza grattugiata di mezzo limone
- 50 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
- frutta fresca a piacere per decorare:
- mirtilli
- fragole
- pesche
- mele
Procedimento
1. Preparate l’impasto
In una ciotola versate lo yogurt greco, l’uovo, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e l’amido di mais. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Preparate gli stampini
Utilizzate 4 vaschette rotonde in alluminio, alte e strette. Rivestitele con quadrati di carta forno e con le mani modellate e fate aderire alle pareti.
3. Aggiungete la frutta
Distribuite l’impasto negli stampini e decorate la superficie con la frutta fresca:
- mirtilli interi
- fragole a pezzetti
- fettine di mela
- fettine di pesca
4. Cuocete
Cuocete in friggitrice ad aria, modalità air fryer, a 180°C per circa 12 minuti. I tortini dovranno risultare leggermente dorati in superficie. Fate sempre la prova stecchino: dovrà uscire asciutto.
In alternativa, potete cuocerli in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
5. Lasciate raffreddare
Una volta pronti, lasciate raffreddare completamente i tortini prima di estrarli dagli stampini. Serviteli leggermente freschi di frigorifero.
Conservazione
I tortini allo yogurt si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, coperti con pellicola o chiusi in un contenitore ermetico. Prima di servirli potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo.
Varianti
- Più golosi: aggiungete gocce di cioccolato nell’impasto.
- Versione autunnale: mele e cannella renderanno questi tortini ancora più profumati.
- Provali con la ricotta: sostituite lo yogurt greco con ricotta fresca.
Un dolce semplice da provare subito
Questi tortini cremosi allo yogurt sono la dimostrazione che con pochi ingredienti si può preparare un dessert leggero, colorato e davvero delizioso. Perfetti per ogni stagione e facilissimi da personalizzare, conquisteranno tutti al primo assaggio.
Provateli anche voi e divertitevi a creare la vostra versione preferita con la frutta che amate di più!
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