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Oggi vi propongo la crescia sfogliata una ricetta tipica delle Marche per molti aspetti simile ad una piadina ma non è assolutamente da confondere. La crescia marchigiana infatti ha una sfogliatura ed è ricca di pepe e nell’impasto c’è l’uovo. Noi marchigiani usiamo mangiarla negli antipasti con il tagliere di salumi e formaggi, ottima anche con le verdure saltate in padella o da mettere nel cestino dei pane tagliata a spicchi. INGREDIENTI per 6 cresce 500 gr di farina 1 cucchiaino colmo di sale 1 cucchiaino colmo di pepe 2 uova 100 gr di strutto (50 gr nell’impasto + 50 gr per la sfogliatura) 200Read More →

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Prepariamo un buonissimo dolcetto di quelli facili facili, veloci veloci e senza cottura. Sto parlando dei Tartufini di ricotta cocco e cacao. Con gli stessi ingredienti realizzeremo ben due tipi di tartufini. Passiamo subito alla ricetta di questi deliziosi bocconcini. INGREDIENTI per 50 Tartufini 400 gr di ricotta fresca 200 gr di zucchero 140 gr di cocco rapè (100 gr per l’impasto + 40 gr per la copertura) 80 gr di cacao amaro (40 gr per l’impasto + 40 gr per la copertura) 1 cucchiaio di rum PROCEDIMENTO Versare in una terrina la ricotta fresca da banco io ho usato quella vaccina, poi lo zucchero,Read More →

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Una soffice torta allo yogurt ripiena di ciliegie fresche. Dal sapore molto piacevole si conserva bene per diversi giorni, la frutta e lo yogurt rendono morbido e umido il suo interno. Una ricetta facile da eseguire, un dolce estivo e genuino per allietare la colazione e la merenda di grandi e piccini. INGREDIENTI 4 uova 150 gr di zucchero 50 gr d’olio 125 – 150 gr di yogurt buccia grattugiata di 1 limone 1 cucchiaio di succo di limone 50 gr di fecola di patate 250 gr di farina 1 bustina di lievito 300 gr di ciliegie  zucchero a velo stampo da 24 cm PROCEDIMENTORead More →

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Ma che buoni e che facili da fare in casa i cornetti salati di pasta brioche. Sono morbidissimi e se imparate a farli troverete mille occasioni per servirli. Una ricetta che sono sicura vi tornerà molto utile. INGREDIENTI per 12 cornetti 250 gr di farina manitoba 250 gr di farina 00 50 gr di zucchero 5 gr di lievito di birra secco 250 ml di acqua  50 gr di strutto o burro 10 gr di sale 1 tuorlo 2 cucchiai di latte semi di sesamo PROCEDIMENTO Occorrono 5 gr di lievito di birra secco da far sciogliere con 1 cucchiaino di zucchero che prendiamo dalRead More →