Si avvicina la festa della donna e quest’anno ho scelto di proporvi un classico, la torta mimosa, con crema diplomatica e ananas. Una torta deliziosa e bella. Pensi che sia difficile farla? Non è assolutamente così! Le preparazioni sono solamente 2: il pan di spagna con cui viene fatta la base della torta e ricreato l’effetto mimosa, ossia, altro non è che il pan di spagna sbriciolato e, la golosa crema diplomatica, quindi una semplice crema pasticcera alla quale viene aggiunta un po di panna montata. Andremo poi ad arricchirla con pezzetti d’ananas. Una torta buonissima, morbida e bella con la quale otterrete sicuramente unaRead More →

Un saporito e cremoso primo piatto che se amate i formaggi dovreste assolutamente provare. Serviteli subito quando sono ben fumanti e vi leccherete i baffi. Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 100 gr di gorgonzola dolce 100 gr di fontina 150 gr di latte 100 gr di noci 20 gr di parmigiano o grana, grattugiato noce moscata, facoltativa Metti a scaldare l’acqua per cuocere gli gnocchi. Contemporaneamente inizia a preparare il condimento quindi metti sul fuoco una capiente padella dove versare il gorgonzola e la fontina tagliati a piccoli cubetti, aggiungi anche il latte e lascia sciogliere il tutto. Ottenuta unaRead More →

Spesso abbiamo la necessità di convertire il lievito di birra fresco in quello secco o viceversa. Lascio questa tabella da poter consultare al bisogno con le dosi più comunemente usate. Sulle confezioni del lievito di birra secco da 7 gr viene riportato che corrisponde ad un cubetto da 25 gr di lievito fresco. Ma per dosi minori? Ecco che torna utile questa tabella dove le cifre vengono leggermente arrotondate per praticità ma comunque ben attendibili. Il fattore di conversione tra il lievito di birra fresco con quello secco è di 3,5 VEDI ANCHE  TABELLA DI CONVERSIONE BURRO E OLIORead More →

Oggi voglio proporvi una ricetta in versione veloce. Sto parlando delle golose bombette ripiene, ma senza tempi di lievitazione. Sono infatti fatte con il lievito istantaneo per dolci. Vengono un po meno soffici di quelle con il lievito di birra quindi con la lievitazione ma comunque molto piacevoli e si mantengono morbide per due o tre giorni e nell’impasto non c’è ne burro ne olio.  Le bombette fritte istantanee buone da leccarsi le dita, perfette per chi ha poco tempo, o se hai deciso in ultimo di farle. Andiamo subito a vedere come procedere, ciao a tutti io sono Michaela di seguito trovate il videoRead More →

Un cuore grande, colorato e ripieno, è buonissimo e fatto con pochi e semplici ingredienti. Ciao a tutti io sono Michaela di Prima del Caffè Soddisfazioni in cucina, andiamo a vedere come si realizza con un video tutorial e la ricetta scritta passo passo. 🇮🇹  🇬🇧  Ingredienti / Ingredients 500 gr di farina 0 / flour 8 gr di lievito per dolci / baking powder 180 gr di burro ammorbidito / butter 150 gr di zucchero / sugar 3 uova medie / medium eggs 1 limone grattugiato / grated lemon 1 pizzico di sale / salt 250 gr di crema di nocciole / hazelnuts creamRead More →

Ho realizzato questo torta al cioccolato con i frutti di bosco per il compleanno di mia figlia, in quanto inguaribile amante del cioccolato. Ho scelto questa ricetta così da proporvi una torta facile e di sicura riuscita, con preparazioni che possono tornarvi utili anche scorporate. Come ad esempio il pan di spagna al cioccolato fondente che potrete riutilizzare in molteplici tipologie di torte come pure la crema pasticcera al cioccolato fondente che oltre ad essere utilizzata come farcitura potrete usarla anche per dessert al cucchiaio. 🇮🇹 🇬🇧 ingredienti per uno stampo da 24 cm / 10 inch mold Per il pan di spagna al cioccolatoRead More →