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Cotolette senza carne, impanate e fritte, non hanno nulla da invidiare a quelle di carne. Semplicemente ottime per variare in cucina o per i vegetariani. Ma come sono fatte? 2 sono gli ingredienti principali; i fagioli e le patate lesse. INGREDIENTI: 250 gr di fagioli in scatola prezzemolo pepe sale 1 spicchio d’aglio 300 gr di patate lesse acqua quanto basta 200 gr di pangrattato (100 per l’impasto + 100 per la panatura 50 gr di formaggio grattugiato 2 uova 500 ml di olio per friggere PROCEDIMENTO Nel frullatore versare i fagioli ben scolati, il prezzemolo, il pepe, il sale e lo spicchio d’aglio schiacciato.Read More →

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È da un po che non vi propongo dei biscotti, e visto il periodo ho pensato a dei deliziosi biscotti con le mele. Non sono piccoli, in pratica possono essere considerati delle tortine, delle merendine. Perfetti per uno spuntino a colazione e a merenda, sono biscotti senza burro e senza latte, leggeri e genuini INGREDIENTI per 8 biscotti Per il ripieno 1 mela grande (circa 200 gr) 1 cucchiaio di zucchero buccia grattugiata di 1/2 limone cannella poca acqua Per la frolla all’olio 1 uovo intero + 1 tuorlo (l’albume per la finitura) 80 gr di zucchero 80 ml di olio di mais o diRead More →

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Ti piacciono i dolci super cremosi e super cioccolatosi!? Allora non perderti la ricetta del lingotto di cioccolato, ossia un budino senza uova, senza gelatina e senza farina. Lo prepari in 10 minuti più il tempo di raffreddamento e con soli 6 ingredienti. INGREDIENTI per uno stampo piccolo da plumcake 20 x 10 100 gr di zucchero 30 gr di cacao amaro 450 ml di latte 50 ml di rum 100 gr di cioccolato fondente 10 gr di agar agar e 4 cucchiai d’acqua PROCEDIMENTO In una casseruola versare lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta a mano poi versare a filoRead More →

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La ricetta che vi propongo oggi arriva dalla Svizzera, è un piatto a base di patate, buonissimo ed economico, il Rosti. Fatto con patate grattugiate, condite con sale e pepe e cotte in padella con olio e burro. Ne viene un tortino saporito, croccante fuori e morbido dentro. Questa è la ricetta base del rosti, io ve lo propongo con l’aggiunta di uova, speck e cavolo cappuccio, così potrete servirlo come piatto unico e vi assicuro che è molto appetitoso. Ringrazio mio cugino Mirko dalla Svizzera per i suoi preziosi consigli su come preparare il rosti. INGREDIENTI per 2 persone 700 gr di patate saleRead More →