By:
On:
In: Senza categoria

Vi presento la ricetta delle cresciole marchigiane, le cresiole di polenta dolci. Sono fatte con polenta cotta avanzata alla quale basterà aggiungere un po di farina, vanno poi fritte e cosparse di zucchero. Tutto qui eppure sono buonissime!!! È una ricetta tradizione che ha origini povere, oggi è uno street food molto presente nelle feste paesane e nelle sagre. Io le mangio da quando ero piccola, una ricetta semplice, con ingredienti semplici e con pochissima spesa una ricetta di riciclo dove si usa polenta avanzata. INGREDIENTI: Nasce come ricetta di recupero per utilizzare la polenta avanzata, la polenta deve quindi essere fredda non calda. LaRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Come fare l’impasto per la pizza, semplice da fare in casa con il lievito di birra e dal risultato soddisfacente. Tutti i passaggi dell’impasto, la cottura e la precottura per poter congelare la base. Le dosi sono per 4 pizze al piatto da 280 gr l’una o per 2 teglie da forno. INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di farina 00 300 gr di farina manitoba 450 ml di acqua 6 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino li zucchero 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 10 gr di sale PROCEDIMENTO Sbriciolo il lievito di birra in un bicchiere, aggiungo un po d’acquaRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Come fare le arance farcite, nel periodo dove le arance sono di stagione sarà piacevole servirle a fine pasto, le arance farcite sono profumate, cremose e fresche. Come base per la farcitura ho usato la crema pasticcera all’arancia e vedremo come con qualche piccola modifica sarà possibile ottenere altri due gusti sfiziosi. ARANCE FARCITE CON CREMA PASTICCERA ALL’ARANCIA Ingredienti per 4 arance 5 arance (4 da svuotare e 1 per la polpa e la buccia grattugiata) 500 ml di latte 2 uova intere 100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 50 gr di amido di mais In una casseruola versare il latte e laRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Come realizzare la calza della befana in pasta frolla, vedremo due versioni una calza per maschio e una calza per femmina. Le dosi della ricetta sono per una sola calza. INGREDIENTI per 1 calza: 170 gr di burro ammorbidito 170 gr di zucchero 3 uova ( 2 intere + 1 tuorlo) 500 gr di farina 8 gr di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 20 gr di cacao amaro + 20 gr di farina qualche cucchiaio di nutella 30 gr di pistacchi tritati o altra frutta secca a piacere zuccherini colorati PROCEDIMENTO Ammorbidire il burro togliendolo dal frigo almeno 2Read More →