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Facciamo un grande classico italiano, vediamo insieme come preparare in casa i cappelletti e i tortellini. INGREDIENTI per 4 persone Per la pasta fresca 300 gr di farina 0 3 uova medie o grandi a pasta gialla Per il ripieno 100 gr di lonza di maiale (lombo di maiale) 100 gr di prosciutto crudo 100 gr di mortadella 100 gr di parmigiano  1 uovo un pizzico di sale noce moscata buccia di limone (facoltativa) PROCEDIMENTO Iniziare dal ripieno che è consigliabile preparare il giorno prima. Dal macellaio fate tritare la lonza di maiale, il prosciutto crudo e la mortadella, fate tritare due volte. Mettere laRead More →