Oggi vi propongo la crescia sfogliata una ricetta tipica delle Marche per molti aspetti simile ad una piadina ma non è assolutamente da confondere. La crescia marchigiana infatti ha una sfogliatura ed è ricca di pepe e nell’impasto c’è l’uovo. Noi marchigiani usiamo mangiarla negli antipasti con il tagliere di salumi e formaggi, ottima anche con le verdure saltate in padella o da mettere nel cestino dei pane tagliata a spicchi. INGREDIENTI per 6 cresce 500 gr di farina 1 cucchiaino colmo di sale 1 cucchiaino colmo di pepe 2 uova 100 gr di strutto (50 gr nell’impasto + 50 gr per la sfogliatura) 200Read More →

Ti presento la Pizza di Pasqua al formaggio, una ricetta tipica delle Marche e dell’Umbria, in queste zone è chiamata anche Crescia di Pasqua.                È un saporito pane salato, ricco di formaggi e molto profumato. L’accompagnamento perfetto è con un buon vino rosso e i salumi, tra cui noi marchigiani non facciamo mai mancare il Ciauscolo.                              Ogni famiglia  custodisce una ricetta che può leggermente variare da una zona all’altra. Ti presento la ricetta che faceva mia nonna e che è sempre stata presente comeRead More →