• CRESCIOLE DI POLENTA DOLCI LE CRESCIOLE MARCHIGIANE

  • IMPASTO PER PIZZA ricetta per 4 persone

  • ARANCE FARCITE in 3 modi

  • CALZA DELLA BEFANA DI PASTA FROLLA

  • STELLA DI PANDORO CON CREMA AL TORRONE

  • CIALDE DI PARMIGIANO CON SEMI per Snach Antipasto Buffet

  • ANTIPASTI PER LE FESTE 3 IDEE FACILI E VELOCI SENZA COTTURA

  • TORTA PANETTONE

  • VIN BRULÉ

  • BISCOTTI NATALIZI DECORATI CON PASTA DI ZUCCHERO

Vi presento la ricetta delle cresciole marchigiane, le cresiole di polenta dolci. Sono fatte con polenta cotta avanzata alla quale basterà aggiungere un po di farina, vanno poi fritte e cosparse di zucchero. Tutto qui eppure sono buonissime!!! È una ricetta tradizione che ha origini povere, oggi è uno street food molto presente nelle feste paesane e nelle sagre. Io le mangio da quando ero piccola, una ricetta semplice, con ingredienti semplici e con pochissima spesa una ricetta di riciclo dove si usa polenta avanzata. INGREDIENTI: Nasce come ricetta di recupero per utilizzare la polenta avanzata, la polenta deve quindi essere fredda non calda. LaRead More →

Come fare l’impasto per la pizza, semplice da fare in casa con il lievito di birra e dal risultato soddisfacente. Tutti i passaggi dell’impasto, la cottura e la precottura per poter congelare la base. Le dosi sono per 4 pizze al piatto da 280 gr l’una o per 2 teglie da forno. INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di farina 00 300 gr di farina manitoba 450 ml di acqua 6 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino li zucchero 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 10 gr di sale PROCEDIMENTO Sbriciolo il lievito di birra in un bicchiere, aggiungo un po d’acquaRead More →

Come fare le arance farcite, nel periodo dove le arance sono di stagione sarà piacevole servirle a fine pasto, le arance farcite sono profumate, cremose e fresche. Come base per la farcitura ho usato la crema pasticcera all’arancia e vedremo come con qualche piccola modifica sarà possibile ottenere altri due gusti sfiziosi. ARANCE FARCITE CON CREMA PASTICCERA ALL’ARANCIA Ingredienti per 4 arance 5 arance (4 da svuotare e 1 per la polpa e la buccia grattugiata) 500 ml di latte 2 uova intere 100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 50 gr di amido di mais In una casseruola versare il latte e laRead More →

Come realizzare la calza della befana in pasta frolla, vedremo due versioni una calza per maschio e una calza per femmina. Le dosi della ricetta sono per una sola calza. INGREDIENTI per 1 calza: 170 gr di burro ammorbidito 170 gr di zucchero 3 uova ( 2 intere + 1 tuorlo) 500 gr di farina 8 gr di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 20 gr di cacao amaro + 20 gr di farina qualche cucchiaio di nutella 30 gr di pistacchi tritati o altra frutta secca a piacere zuccherini colorati PROCEDIMENTO Ammorbidire il burro togliendolo dal frigo almeno 2Read More →

Un dolce natalizio goloso e facile da fare, fresco e cremoso sarà perfetto da servire a fine pasto. Pandoro e torrone nelle nostre case non mancano anzi se ne avete un bel po fate questo dolce per consumarli in modo alternativo. La crema al torrone si prepara in pochi minuti è senza uova e non necessita di cottura. Una volta preparata non rimane che versarla nel pandoro scavato, insomma un gioco da ragazzi e la bontà vi sorprenderà. INGREDIENTI 1 pandoro 100 gr di torrone bianco friabile 250 gr di mascarpone la buccia grattugiata di 1/2 arancia la buccia grattugiata di 1/2 limone 200 mlRead More →

Solo 2 ingredienti per fare le cialde di parmigiano con semi, sono buonissime e croccantissime, ottime come snach o da servire a tavola per accompagnare antipasti e buffet. Potrete sostituire il Parmigiano con il Grana Padano ma non usate mix grattugiati confezionati, la qualità del formaggio determinerà la bontà della cialda. Per i semi consiglio mix di semi vari in sacchetti che trovate al supermercato quelli per insalate o panificazione ma se volete usare un solo tipo di seme andrà bene lo stesso. Potrete scegliere di cuocere le cialde di formaggio in due modi: alla piastra o al forno, in entrambi i casi è fondamentaleRead More →

3 antipasti sfiziosi pronti in pochi minuti e senza cottura. Ho pensato a degli antipasti per le feste serviti in modo simpatico ed alternativo ma con ingredienti tradizionali. La ghirlanda di salumi, l’albero di crostini, antipasti in ciotole. Antipasti pratici da servire e da mangiare che potrete rifare tali e quali o da cui prendere spunto. Infilare chi ingredienti negli stecchini di legno formando degli spiedini. Comporre spiedini assortiti e disporli a raggiera nel bordo di un piatto rotondo. Decorare con rametti di rosmarino ricreando l’effetto di una ghirlanda. Comprare crostini di pane a vostro gusto, andranno bene sia crostini semplici che aromatizzati con spezie.Read More →

La Torta Panettone pronta in 30 minuti e senza accendere il forno, è deliziosa, morbidissima e di grade effetto. L’ideale da portare a tavola nelle feste natalizie, un dolce fresco e cremoso per concludere il pasto, un ottima torta per festeggiare e una piacevole idea per consumare il panettone avanzato dopo le feste. Questo Natale stupisci i tuoi ospiti con questo delizioso dolce, vieni in cucina con me e vediamo quanto è facile preparare la torta panettone!!! INGREDIENTI 1 panettone con gocce di cioccolato 150 ml di acqua 70 gr di zucchero 30 ml di rum 400 gr di ricotta 80 gr di zucchero aRead More →

Vino rosso, spezie, agrumi e zucchero, una bevanda calda tipica del periodo autunnale e invernale. Ci riscalda se abbiamo freddo e ci da sollievo quando siamo raffreddati ed è piacevole con le caldarroste. Ma si, certo che avete capito è il vin brulé chi non lo conosce? Ma sai che farlo in casa è estremamente semplice e viene buonissimo? Seguimi in cucina, guarda come fare e provalo anche tu, sono certa che te ne innamorerai. INGREDIENTI 150 gr di zucchero di canna 3 stecche di cannella 1 anice stellato 8 chiodi di garofano 7 bacche di ginepro un po di noce moscata grattugiata la bucciaRead More →

Biscotti decorati con pasta di zucchero, biscotti natalizi per far felici i bambini, per colazioni e merende speciali o come idea regalo. Li ho fatti con una pasta frolla al burro speziata e con della pasta di zucchero bianca, rossa e verde, qualche goccia di cioccolato e un pizzico di fantasia. Pensate che sia difficile? Io dico di no anzi sarà divertente prepararli. Non serve una particolare manualità o attrezzatura, certo vi servirà del tempo, dopo aver preparato la frolla e cotto i biscotti considerate un oretta in più per decorarli. Vista la poca quantità della pasta di zucchero potete acquistarla già colorata ma seRead More →