• COTOLETTE VEGETARIANE con fagioli e patate

  • BISCOTTI CON LE MELE

  • LINGOTTO DI CIOCCOLATO budino senza uova senza gelatina e senza farina

  • ROSTI DI PATATE con uova, speck e cavolo cappuccio

  • CHEESECAKE AL COCCO E NUTELLA senza gelatina

  • SBRICIOLATA AL CIOCCOLATO senza cottura

  • BRUSCHETTE come cuocerle e come condirle

  • TORTA DI ALBICOCCHE

  • CHEESECAKE AL CAFFÈ senza gelatina e senza cottura – con glassa a specchio al caffè

  • POMODORI RIPIENI DI COUS COUS vegetariana

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Cotolette senza carne, impanate e fritte, non hanno nulla da invidiare a quelle di carne. Semplicemente ottime per variare in cucina o per i vegetariani. Ma come sono fatte? 2 sono gli ingredienti principali; i fagioli e le patate lesse. INGREDIENTI:   250 gr di fagioli in scatola prezzemolo pepe sale 1 spicchio d’aglio 300 gr di patate lesse acqua quanto basta 200 gr di pangrattato (100 per l’impasto + 100 per la panatura 50 gr di formaggio grattugiato 2 uova 500 ml di olio per friggere PROCEDIMENTO Nel frullatore versare i fagioli ben scolati, il prezzemolo, il pepe, il sale e lo spicchio d’aglioRead More →

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È da un po che non vi propongo dei biscotti, e visto il periodo ho pensato a dei deliziosi biscotti con le mele. Non sono piccoli, in pratica possono essere considerati delle tortine, delle merendine. Perfetti per uno spuntino a colazione e a merenda, sono biscotti senza burro e senza latte, leggeri e genuini INGREDIENTI per 8 biscotti Per il ripieno 1 mela grande (circa 200 gr) 1 cucchiaio di zucchero buccia grattugiata di 1/2 limone cannella poca acqua Per la frolla all’olio 1 uovo intero + 1 tuorlo (l’albume per la finitura) 80 gr di zucchero 80 ml di olio di mais o diRead More →

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Ti piacciono i dolci super cremosi e super cioccolatosi!? Allora non perderti la ricetta del lingotto di cioccolato, ossia un budino senza uova, senza gelatina e senza farina. Lo prepari in 10 minuti più il tempo di raffreddamento e con soli 6 ingredienti. INGREDIENTI per uno stampo piccolo da plumcake 20 x 10 100 gr di zucchero 30 gr di cacao amaro 450 ml di latte 50 ml di rum 100 gr di cioccolato fondente 10 gr di agar agar e 4 cucchiai d’acqua PROCEDIMENTO In una casseruola versare lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta a mano poi versare a filoRead More →

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La ricetta che vi propongo oggi arriva dalla Svizzera, è un piatto a base di patate, buonissimo ed economico, il Rosti. Fatto con patate grattugiate, condite con sale e pepe e cotte in padella con olio e burro. Ne viene un tortino saporito, croccante fuori e morbido dentro. Questa è la ricetta base del rosti, io ve lo propongo con l’aggiunta di uova, speck e cavolo cappuccio, così potrete servirlo come piatto unico e vi assicuro che è molto appetitoso. Ringrazio mio cugino Mirko dalla Svizzera per i suoi preziosi consigli su come preparare il rosti. INGREDIENTI per 2 persone 700 gr di patate saleRead More →

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Ciao, oggi vi propongo una ghiottoneria, il cheesecake al cocco e nutella senza gelatina. Poco tempo, pochi passaggi, pochi ingredienti e tanto gusto. Con una croccante base di biscotti e una semplice farcia di ricotta e cocco deliziosamente abbinata alla cioccolata, avrete presto pronto un goloso cheesecake freddo senza cottura che tanto ricorda il sapore del Bounty INGREDIENTI per uno stampo da 20 cm Per la base: 200 gr di biscotti al cacao 100 gr di burro  Per la farcia: 500 gr di ricotta 200 gr di farina di cocco 150 gr di zucchero 30 ml di rum 200 gr di nutella PROCEDIMENTO Per laRead More →

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Senza forno e con solo 4 ingredienti, come realizzare un dolce super goloso in poco tempo e con una spesa veramente minima. Gli ingredienti sicuramente li hai già in casa come, la panna, il cioccolato, il burro e i biscotti preferibilmente al cacao. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 350 gr di biscotti al cacao 180 gr di burro 250 ml di panna 200 gr di cioccolato fondente PROCEDIMENTO Sbriciolare i biscotti nel frullatore fino a che avranno uno consistenza sabbiosa ( così come nel cheesecake anche nella sbriciolata di biscotti, se tritate finemente i biscotti otterrete una base più compatta, mentre se liRead More →

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Sono sfiziose, sono facili da preparare, dove ci sono le bruschette c’è allegria e gusto!!! Per cene spensierate, servi le bruschette di pane negli antipasti o nei buffet e non farle mancare in occasione di una grigliata. COME CUOCERE LE BRUSCHETTE Il pane migliore per ottenere una buona bruschetta è quello casereccio. È possibile usare anche il pane integrale, di semola, ai cereali. Mentre è sconsigliato il pane in cassetta, quello confezionato, panini al latte, all’olio e il pane arabo. Le fette di pane devono essere spesse circa 2 cm, una volta cotte devono risultare abbrustolite fuori e morbide all’interno. Una volta abbrustolite vanno profumateRead More →

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Ciao a tutti, voglio suggerirvi un goloso dolce di stagione, la Torta di Albicocche, è facile e veloce da preparare, è morbidissima e le albicocche rimangono succose. Una delizia genuina con la quale fare colazione o merenda. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 500 gr di albicocche 150 gr di burro fatto ammorbidire 100 gr di zucchero la buccia grattugiata di un limone  3 uova 250 gr di farina 100 ml di succo di albicocca 1 bustina di lievito Iniziare dallo stampo imburrare fondo e bordo e coprire il fondo con un disco di carta forno. Dopo aver lavato e asciugato le albicocche aprirleRead More →

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Ciao a tutti, oggi vi suggerisco un cremoso e fresco cheesecake al caffè, sarà un cheesecake senza gelatina e senza cottura, divinamente buono e sorprendentemente bello con la sua lucidissima glassa a specchio al caffè. INGREDIENTI per stampo da 20 cm Per la base: 200 gr di biscotti tipo Oro Saiwa 100 gr di burro 1 cucchiaino di caffè solubile Per la crema 250 gr di mascarpone 100 gr di zucchero 100 gr di cioccolato bianco 50 ml di caffè (1 tazzina) 1 cucchiaino di caffè solubile 250 ml di panna Per la glassa al caffè 200 ml di caffè (4 tazzine) 80 gr diRead More →

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Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme una ricetta estiva e leggera i Pomodori ripieni di Cous Cous. Una preparazione semplice e veloce, molto gradita nelle calde giornate estive, da servire a pranzo o a cena. INGREDIENTI per 8 pomodori 8 pomodori rossi ramati 100 gr di cous cous 200 ml di acqua 100 gr di ceci in scatola 100 gr di feta 1 cipolla rossa di Tropea 1 cucchiaino raso di sale 1 cucchiaio di olio evo  basilico fresco Iniziare dai pomodori, dopo averli lavati e asciugati tagliare la calotta e tenerla da parte. Con un cucchiaino svuotare il pomodoro del suo succo e deiRead More →