• POLENTA CON FUNGHI SALSICCIA E CIPOLLA

  • CIOCCOLATA CALDA 3 ricette

  • CIAMBELLA ALL’ARANCIA CON GLASSA AL CIOCCOLATO

  • BISCOTTI BICOLORE CON FROLLA ALL’OLIO

  • RICORDI DEL 2021 Prima del caffè Soddisfazioni in cucina

  • COME FARCIRE UN PANDORO CON LA CREMA DI PISTACCHIO

  • RICETTA CAPPELLETTI E TORTELLINI COME FARLI IN CASA

  • CANTUCCI AL PISTACCHIO

  • DOLCE CASETTA DI BABBO NATALE

  • PALLINE DOLCI DI NATALE

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Che siate amanti della polenta o no sicuramente apprezzerete questa versione della polenta con funghi, salsiccia e cipolla. Una polenta in bianco appetitosa e sostanziosa, un piatto unico invernale che amerete rifare spesso. INGREDIENTI per 2 porzioni 1L di acqua 1/2 cucchiaio di sale grosso 180 gr di farina per polenta istantanea 3 salsicce 500 gr di funghi champignon 1/4 di cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco sale olio evo PROCEDIMENTO In una padella bella capiente versare un filo d’olio e far rosolare la cipolla. Unire la salsiccia sbriciolata in tocchetti non troppo grandi e quando sarà rosolata unire il vino. Evaporato il vino coprireRead More →

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Voglio coccolarvi con della cioccolata calda, la bevanda invernale per eccellenza. Ve ne propongo 3 tipi, per tutti i gusti: La cioccolata calda classica e densa, la cioccolata calda al peperoncino piccante e fluida, la cioccolata calda bianca e cremosa. Per le ricette ho utilizzato latte parzialmente scremato e panna fresca quindi non zuccherata, mentre i bicchieri usati sono da 175 cc CLASSICA E DENSA per 2 porzioni 50 gr di zucchero di canna 15 gr di amido di mais o fecola di patate 20 gr di cacao amaro 250 ml di latte 120 ml di panna fresca cannella o cacao PROCEDIMENTO  In una piccolaRead More →

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Ciao oggi ho preparato per te una semplice ciambella, soffice e molto profumata, arricchita con una glassa di cioccolato all’acqua. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata, vediamo insieme come realizzare la Ciambella all’arancia con glassa al cioccolato. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 4 uova (tuorli e albumi separati) buccia grattugiata di 1 arancia bio 1 pizzico di sale 220 gr di zucchero 180 ml di latte 150 gr di farina integrale 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 50 gr di burro fuso Per la Glassa di Cioccolato all’acqua 75 gr d’acqua 75 gr di zucchero 150Read More →

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Oggi voglio deliziarvi con dei biscotti bicolore fatti con frolla all’olio quindi dei biscotti leggeri, senza burro e molto carini non trovate? Ti mostro come realizzarli. INGREDIENTI per 35 biscotti circa 3 uova (piccole o medie) 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 1 limone grattugiato (facoltativo) 170 gr di zucchero 130 gr di olio si semi o di mais 500 – 520 gr di farina 0  20 gr di cacao amaro PROCEDIMENTO In una terrina versare le uova, la vaniglia, la buccia di limone e lo zucchero, mescolare bene con una forchetta, quando lo zucchero si sarà sciolto versare l’olio, incorporato l’olio versare la farinaRead More →

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Rendi ancora più goloso il Pandoro farcendolo con crema di pistacchio al suo interno e ricoprendolo con una glassa al pistacchio e granella di pistacchi. Un Pandoro al Pistacchio da realizzare in pochi minuti e con pochi passaggi. Un’idea stragolosa dell’ultimo minuto per stupire e deliziare i tuoi ospiti. INGREDIENTI  1 pandoro 200 gr di crema di pistacchio 50 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaio di crema di pistacchio 20 gr di granella di pistacchio PROCEDIMENTO Togliere il Pandoro dalla sua confezione, e con uno stecchino lungo quello per spiedini, bucare il pandoro nella scanalatura interna. Inserire lo stecchino e ruotarlo in modo da allargareRead More →

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Facciamo un grande classico italiano, vediamo insieme come preparare in casa i cappelletti e i tortellini. INGREDIENTI per 4 persone Per la pasta fresca 300 gr di farina 0 3 uova medie o grandi a pasta gialla Per il ripieno 100 gr di lonza di maiale (lombo di maiale) 100 gr di prosciutto crudo 100 gr di mortadella 100 gr di parmigiano  1 uovo un pizzico di sale noce moscata buccia di limone (facoltativa) PROCEDIMENTO Iniziare dal ripieno che è consigliabile preparare il giorno prima. Dal macellaio fate tritare la lonza di maiale, il prosciutto crudo e la mortadella, fate tritare due volte. Mettere laRead More →

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Ciao, vi propongo la ricetta dei cantucci al pistacchio. Visto che i cantucci alle mandorle e i cantucci cioccolato e noci vi sono piaciuti tantissimo, voglio presentarvi la versione al pistacchio, perfetti per la stagione fredda e con l’avvicinarsi delle feste. INGREDIENTI per 50 cantucci 300 gr di farina 0 130 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaino raso di ammoniaca per biscotti (o 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci) 30 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 2 uova piccole o medie 30 ml di latte la buccia grattugiata di 1/2 arancia 100 gr di pistacchi sgusciati PROCEDIMENTO In una capienteRead More →

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Ciao a tutti vi presto la DOLCE CASETTA DI BABBO NATALE, una ricetta che ho realizzato pensando ai bambini, con ingredienti adatti a loro. Una ricetta articolata con diversi passaggi ma non complicata. Mamme e papà seguitemi in cucina e realizzate anche voi la casetta di natale INGREDIENTI Per la pasta biscotto: 4 uova 120 gr di zucchero buccia grattugiata di 1/2 limone 50 gr di olio di mais o di girasole 120 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci Per la crema pasticcera: 6 tuorli 150 gr di zucchero 30 gr di farina 30 gr di amido di mais (maizena) 1 bustinaRead More →

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Ciao e benvenuto, il natale si avvicina ho quindi pensato ad una ricetta originale da proporre per le feste natalizie: le palline dolci di natale. Un dolcetto semplice da realizzare, pochi ingredienti, pochi passaggi e nessuna cottura. Vuoi stupire i tuoi ospiti? Servi le palline di natale che si mangiano e vediamo insieme come realizzarle. INGREDIENTI per 6 palline 200 gr di panettone 100 gr di ricotta 1 cucchiaio di marmellata di arance Per decorare 100 gr di ricotta 1/2 cucchiaio di marmellata di arance 100 gr di farina di cocco 30 gr di pasta di zucchero  1 rametto di rosmarino POCEDIMENTO Per le pallineRead More →