Le cialde di parmigiano o cestini di formaggio sono dei saporiti e croccanti contenitori al formaggio che potrete riempire e servire come antipasto. Per fare le cialde di parmigiano serve solo un ingrediente: un buon formaggio grattugiato. Di seguito vedremo anche come poterle riempiere. 🇮🇹 Ingredienti 150 gr di parmigiano grattugiato 200 gr di formaggio spalmabile alle erbe 2 fette di prosciutto crudo 4 olive verdi denocciolate qualche fogliolina di rucola 🇬🇧  Ingredients 150 gr of grated Parmesan cheese 200 gr of cream cheese with herbs 2 slices of cured harm 4 pitted green olives roket salad Procedimento Se usate una buona piastra antiaderente leRead More →

Ho preparato per voi e per la mia tavola di quest’anno le Pigne Dolci!!! Immaginate già il sapore di questa dolce pigna? Croccante fuori e morbida dentro? Io le ho trovate molto ma molto piacevoli. Le metterò sulla tavola sin dall’inizio dacché sono anche un bel centro tavola e non necessitano di stare in frigo. Ho visto questo dolcetto sul web e me ne sono innamorata e questa è la mia versione, andiamo subito a vedere come si fanno. 🇮🇹 Ingredienti per 10 pigne 20 gr di farina 20 gr di cacao amaro 50 gr di zucchero 250 ml di latte 350 gr di panettoneRead More →

In occasione delle feste natalizie voglio condividere con voi la ricetta del Tronchetto ai marron glacé. Oltre ad avere una bella presenza e un buon sapore questo tronchetto rimane sofficissimo, di una morbidezza che quasi si scioglie in bocca. I passaggi sono diversi ma tutti semplici, realizzarlo sarà più semplice di quel che si pensa. Per la crema pasticcera 2 tuorli 50 gr di zucchero 15 gr di amido di mais (maizena) 250 ml di latte buccia di limone Per la pasta biscotto 4 uova (tuorli e albumi separati) 70 gr di zucchero buccia grattugiata di 1/2 limone 70 gr di olio (di semi oRead More →

La ricetta base per le Crepes, le conosciutissime cialde francesi, morbide elastiche e sottili o, Crespelle come le chiamiamo noi in Italia. Si preparano con pochi e semplici ingredienti quali: uova, latte, farina, olio e un piccolo pizzico di sale. Quindi un impasto neutro che sarà adatto sia ad una farcitura dolce per delle golose colazioni e merende o, ad una farcitura salata per dei succulenti primi piatti. La pastella piuttosto liquida e fluida va cotta nella Crepiera ossia una piastra rotonda e dai bordi bassi. La stessa che ho usato io la trovate nel sito della Fonderia Maggiori è in alluminio ad alto spessoreRead More →

Sono dei simpatici biscotti a forma di castagna, non solo sono buoni ma sono anche belli da vedere, sembrano veramente delle vere castagne. I biscotti alle castagne sono fatti con farina di castagne e hanno un ripieno di crema di marroni. Sono un piacevolissimo dolcetto che susciterà stupore quando verranno serviti. 🇮🇹 Ingredienti per 20 biscotti 150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 80 gr di zucchero 1 uovo 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 100 gr di farina di castagne 200 gr di farina 0 100 gr di crema di marroni 100 gr di cioccolato fondente 🇬🇧  Ingredients for 20 biscuits 150 gramsRead More →

Ricetta per preparare in casa la piadina integrale con olio d’oliva, una piadina ricca di bolle, morbida ed abbrustolita. Una piadina senza strutto e dal sapore rustico tipico delle farine non raffinate. Tantissimi sono i modi per farcire le piadine, di seguito trovi 4 sfiziose idee. La piadina o piada che tanto ci piace mangiare per piacevoli cene o merende si fa con pochissimi e semplici ingredienti quali: farina, acqua, olio, sale e bicarbonato e ovviamente il testo romagnolo. Piastra antiaderente da me utilizzata: Testo romagnolo Fonderia Maggiori L’impasto della piadina originale prevede la farina bianca e lo strutto ma io ho voluto proporre laRead More →

Ciao e benvenuti, ho preparato una deliziosa torta salata con la pasta brisée, con un ripieno colorato saporito e filante!!! Pensate che dentro c’è la zucca, la verza, il taleggio e il parmigiano. Che dite sarà buona!? A noi a casa è piaciuta tantissimo!! È una ricetta poco impegnativa e ricca di sapori che sono certa che anche voi come me amerete rifare spesso. Ingredienti per uno stampo da 24 cm 1 rotolo di pasta brisée rotonda 200 gr di zucca cotta 200 gr di verza cotta 250 gr di besciamella 1 uovo 30 gr di parmigiano grattugiato sale e pepe 200 gr di taleggioRead More →

Ciao a tutti oggi vi mostro la mia torta di compleanno interamente realizzata da me decorazioni comprese. Era da un po di tempo che non facevo una Torta, di quelle impegnative, di quelle che  ti prendono tutta la giornata, che ti fanno sentire le farfalle nello stomaco.  L’ultima che ho fatto risale a 5 mesi fa quando ho fatto la torta per le mie nozze d’argento e quindi quale occasione migliore del mio compleanno!?   Ovviamente ho scelto una delle mie preferite e cioè la torta di carote che è umida, profumata e soffice soffice. Io la adoro, è speziata e farcita con una piacevolissima glassaRead More →

Adoro questa ricetta dei Pancake con gocce di cioccolato per 3 validi motivi: 1) sono buoni da mettere il buon umore 2) si preparano più velocemente rispetto ad altri e richiedono meno ingredienti 3) posso cuocere tutto l’impasto e i pancake che avanzano li metto in un contenitore ermetico e il giorno dopo e quello dopo ancora si mantengono di una morbidezza sorprendente. Ho scelto di farcire i pancake nel modo più classico ossia con un fiocco di burro e dello sciroppo d’acero tiepido che con il suo lieve calore scioglie il burro e scalda il pancake e che dire del ripieno di gocce diRead More →

La Torta di Pane Raffermo è un dolce rustico profumato e dalla consistenza morbida e umida. Una ricetta anti spreco perfetta per consumare il pane avanzato e quant’altro abbiamo in casa come ad esempio rimanenze di cioccolato e frutta secca. 🇮🇹  Ingredienti per uno stampo da 24 cm 300 gr di pane raffermo 700 ml di latte 130 gr di zucchero 80 gr di burro scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato 2 uova un pizzico di sale 50 gr di noci tritate grossolanamente 50 gr di gocce di cioccolato 50 gr di uvetta 30 ml di rum + acqua qb burro e pangrattato perRead More →