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Castagnole all’arancia, profumate e leggere, senza latte e senza burro, cotte in friggitrice ad aria. Una scelta appropriata a chi cerca un’opzione leggera e salutare senza rinunciare al gusto. Dedicate a che ama mangiare sano. Friggitrice ad aria COSORI Turbo Blaze 6 L https://amz.run/7GOq INGREDIENTI per 30 castagnole PROCEDIMENTO 1- In una capiente terrina mettere, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia, il succo di arancia, il rum, il sale e l’olio di semi. Mescolare bene il tutto con una frusta a mano.In un altra terrina mescolare assieme la farina con il lievito e unire al composto precedentemente preparato in più volte. Quando iniziaRead More →

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Le Castagnole piccole palline d’impasto dolce fritte, ricoperte di zucchero a velo, croccanti fuori e morbide dentro, questa volta ho pensato di arricchirle con granella di pistacchio e crema al pistacchio. Che dire goduriose!!! Ecco le mie Castagnole al Pistacchio, scopri come farle e se adori il pistacchio devi proprio assaggiarle. INGREDIENTI per 30 castagnole PROCEDIMENTO 1- Iniziare tostando la granella di pistacchio in una padella antiaderente per qualche minuto girandola spesso. Far raffreddare quindi nel frattempo preparare l’impasto. 2- Per l’impasto versare in una terrina le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia(se è grande grattugiatene metà), la vanillina, l’olio, i marsala dolce oRead More →

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Tortelli dolci al forno con 2 golosi ripieni, friabili dolcetti dal cuore morbido da gustare a qualunque ora del giorno e tutto l’anno. INGREDIENTI per 24 tortelli Per la pasta: Per il ripieno: oppure Per la finitura: PROCEDIMENTO PER LA PASTA 1- Nel boccale della planetaria versare, farina, lievito, sale, uova, burro a temperatura ambiente, zucchero, buccia grattugiata del limone, vino bianco secco e vanillina. Lavorare il tutto con la foglia per qualche minuto fino a che l’impasto inizia a compattarsi. 2- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e lavorarlo un po con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Avvolgerlo nellaRead More →

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La polenta ai formaggi è una deliziosa variante della polenta tradizionale, l’aggiunta di formaggi conferisce un sapore più ricco e una consistenza più cremosa e filante.È buonissima da sola o con stufati, brasati o sughi.La polenta ai formaggi può includere una varietà di formaggi a seconda delle preferenze personali o delle tradizioni culinarie locali. Formaggi come taleggio, gorgonzola, fontina e parmigiano vengono spesso utilizzati e si sposano bene con il sapore della farina di mais. INGRDIENTI per 2 persone PROCEDIMENTO 1- In una casseruola scaldare 1L di acqua con 1 cucchiaino di sale grosso. Mentre l’acqua si scalda preparare le ciotole in terracotta o piattiRead More →

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Ti presento la ricetta di un dolce tipico delle Marche i Cavallucci. Tradizionalmente si preparavano in inverno per le feste natalizie mentre oggi sono reperibili tutto l’anno, pensate che questi dolcetti arrivano dal medioevo. Sono una sorta di biscotti ripieni, l’involucro esterno è molto simile alla pasta matta e racchiude un ripieno molto particolare e ricco di ingredienti che ne fanno un dolcetto sostanzioso ed energetico. La loro particolarità sta proprio nel goloso e insolito ripieno che è composto da frutta secca, cacao, sapa, caffè, zucchero, arancia candita, pangrattato e buccia di limone. La sapa è uno sciroppo concentrato ottenuto dal mosto cotto, io hoRead More →

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La crema al torrone è una golosa delizia per il periodo natalizio, ottima per farcire panettone e pandoro, è facilissima da preparare e puoi utilizzata anche per farcire torte, crostate e bignè, ottima anche gustata da sola.È stragolosa e facile da realizzare, una ricetta di cui è facile innamorarsi. INGREDIENTI PROCEDIMENTO 1- Preparare la crema al torrone tritando il torrone prima grossolanamente al coltello poi nel frullatore fino ad ottenere una granella fine.2- In una terrina mettere la granella di torrone, il mascarpone, la buccia grattugiata del limone e dell’arancia. Amalgamare il tutto per benino.3- Montare la panna aggiungendo lo zucchero a velo quando iniziaRead More →

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Un goloso dolce per le feste di Natale, dove panettone e torrone protagonisti indiscussi di questo periodo assumono forme e consistenze diverse. Ti presento il mio dolce di panettone con crema al torrone, è un dolce squisito che piace a grandi e piccini. INGREDIENTI 1- Rivestire uno stampo da plumcake con della pellicola alimentare2- Affettare il panettone in fette spesse 1 cm ed eliminare la parte esterna più scura (puoi affettare il panettone per verticale o orizzontale ma non a spicchi) usa il coltello seghettato per il pane. Ricoprire pareti e fondo dello stampo con il panettone tagliandolo su misura. 3- Preparare la crema alRead More →

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Il lonzino di fichi marchigiano, adoro proporvi questo dolce della mia terra, il nome lonzino deriva dalla sua forma ma non ha nulla di salato, è un perfetto connubio tra fichi secchi, noci e mandorle, armoniosamente aromatizzato con semi d’anice e Mistrà liquore anche questo tipico delle Marche a base di anice, il tutto avvolto in foglie di fico legate da spago.Preparato con prodotti tipici dell’autunno, si usa come dolce da fine pasto o per accompagnare formaggi di media stagionatura.Un dolcetto dalla consistenza compatta, delicato e genuino, si conserva per diverse settimane, ottimo per stupire gli ospiti o come idea regalo per il Natale alleRead More →

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Ebbene si nella friggitrice ad aria si possono fare anche le mandorle pralinate e vengono bene!!! Il procedimento è estremamente semplice anzi direi sorprendente, vengono come quelle delle bancarelle, asciutte e croccanti, irresistibili una tira l’altra. Occorrono soltanto mandorle zucchero vanillina, acqua e una vaschetta in alluminio. INGREDIENTI PROCEDIMENTO 1- Versare nella vaschetta le mandorle, lo zucchero, la vanillina e l’acqua, mescolare il tutto per benino. La mia friggitrice ad aria è da 6L quindi sto usando una vaschetta in alluminio da 22 x 17 cm.2- Non occorre preriscaldare la friggitrice per questa preparazione, inserire la vaschetta sopra il piatto crisper, programma friggitrice ad aria,Read More →

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Stai pensando a cosa preparare per cena? Polpette e patatine fritte e accontenti tutti grandi e piccini. Preparare questa cena con la friggitrice ad aria ti sarà di grande aiuto, sporcherai pochissimo, potrai cuocere con una quantità ridottissima di olio o addirittura non usarlo e impiegherai meno tempo. Il risultato? Polpette croccanti fuori e morbide dentro. E le patatine? Patatine croccanti e asciutte, una meraviglia, provare per credere. INGREDIENTI Per le polpette:1- Mescolare latte e pangrattato così da inumidirlo. 2- In una capiente terrina mettere, la carne macinata, le uova, il sale, la noce moscata, la buccia grattugiata del limone, il formaggio grattugiato e ilRead More →