MENÙ DI FERRAGOSTO facile e veloce senza forno

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Il menù di ferragosto che ti propongo è un menù facile e veloce, ho voluto proporti un menù senza forno che volendo si può preparare anche il giorno prima. 

L’ho realizzato raccogliendo delle ricette che si realizzano in poco tempo, senza stancarsi troppo e senza rinunciare al gusto e ad un giusto equilibrio nutritivo. 

VIDEO RICETTA

Menù di Ferragosto Facile Veloce Senza Forno


COUS COUS un primo piatto PRONTO in 5 MINUTI 

ricetta facile e veloce

Per 4 persone
– 200 gr di cous cous
– 2 cucchiai di olio evo
– 400 ml d’acqua
– 1 cucchiaino di sale

per condire
– 30 gr di burro
– 100 gr di olive nere denocciolate
– 100 gr di mais
– 100 gr di ceci cotti
– 200 gr di pomodorini

In una ciotola mescolare 200 gr di cous cous con 2 cucchiai d’olio.

In una padella versare 400 ml d’acqua e 1 cucchiaino di sale. Quando l’acqua sfiora il bollore allontanare dal fuoco, versare il cous cous e mescolare. Chiudere con coperchio e aspettare 3 minuti.

Trascorsi i 3 minuti il cous cous avrà assorbito l’acqua e si sarà ammorbidito.

Rimettere la padella con il cous cous sul fuoco, aggiungere 30 gr di burro e mescolare per sgranare il cous cous. Aggiungere il condimento che dovrete avere già a portata di mano: 100 gr di olive tagliate a rondelle, 100 gr di mais, 100 gr di ceci cotti e 200 gr di pomodorini. Mescolare il tutto e togliere dal fuoco.

Servire il cous cous sia caldo che tiepido che freddo.

INVOLTINI FREDDI DI SALUMI E FORMAGGI

INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO E INSALATA RUSSA
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 200 gr di insalata russa

Su un piano da lavoro stendi una fetta di prosciutto cotto, su un estremità del lato più corto metti circa un cucchiaio di insalata russa che puoi acquistare o fare semplicemente in casa seguendo questa ricetta qui Insalata Russa arrotola la fetta di prosciutto e disponi l’involtino sul piatto di portata. Ripeti la stessa cosa con le altre fette di prosciutto.

INVOLTINI DI PROSCIUTTO CRUDO, STRACCHINO, RUCOLA E OLIVE

  • 4 fette di prosciutto crudo

  • 150 gr di stracchino

  • una manciata di rucola

  • 15 olive nere denocciolate

Amalgama lo stracchino con le olive tagliate a rondelle. Su un piano da lavoro stendi una fetta di prosciutto crudo, su un estremità del lato più corto metti circa un cucchiaio di stracchino e olive e qualche fogliolina di rucola, arrotola la fetta di prosciutto e disponi l’involtino sul piatto di portata. Ripeti la stessa cosa con le altre fette di prosciutto.

INVOLTINI DI ARROSTO DI TACCHINO, ROBIOLA E PISTACCHI

  • 4 fette di arrosto di tacchino

  • 200 gr di robiola

  • 40 gr di pistacchi tritati grossolanamente

Amalgama la robiola con i pistacchi tritati grossolanamente. Su un piano da lavoro stendi una fetta di arrosto di tacchino, su un estremità del lato più corto metti circa un cucchiaio di robiola e pistacchi, arrotola la fetta di tacchino e disponi l’involtino sul piatto di portata. Ripeti la stessa cosa con le altre fette di tacchino.


DOLCE FREDDO ALLA FRUTTA

 per una pirofila 20 x 20 cm
  • 700 gr di frutta mista fresca di stagione
  • ananas sciroppato
  • succo di 1/2 limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 250 gr di mascarpone
  • 250 ml di panna da montare
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 30 gr di zucchero a velo
  • 120 gr di savoiardi
Raccogliere il succo dell’ananas sciroppato in una ciotola e tenere da parte lo userai più avanti per bagnare i savoiardi.
Raccogli in una capiente terrina 700 gr di frutta fresca, andrà bene qualunque frutto di stagione che ti piace, ti consiglio comunque qualche fetta di ananas sciroppato dal momento che ti serve il suo succo.
Tagliata a dadini tutta la frutta condiscila con il succo di 1/2 limone e 2 cucchiai di zucchero, quindi mescola bene e copri con pellicola alimentare. Lascia macerare per almeno 30 minuti.
In un’altra terrina lavora con le fruste elettriche 250 gr di mascarpone con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 30 gr di zucchero a velo. In pochi secondi otterrai una consistenza cremosa ed omogenea.
A parte monta la panna e uniscila in più volte alla crema di mascarpone, alla prima aggiunta mescola pure energicamente mentre nelle altre sii delicato per non smontare la panna. 
Ora bagna i savoiardi nel succo d’ananas sciroppato e disponili nel fondo di una pirofila da 20 x 20 cm.
Versa tutta la crema e dopo averla livellata ricopri con la frutta.
Fai riposare in frigo per almeno 6 ore o meglio ancora mangialo il giorno dopo.
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1 commento

  1. Quanti piatti prelibati !!! Ottimi per ogni periodo dell'anno.

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