TABELLA DI CONVERSIONE lievito di birra fresco e secco

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Spesso abbiamo la necessità di convertire il lievito di birra fresco in quello secco o viceversa.

Lascio questa tabella da poter consultare al bisogno con le dosi più comunemente usate.

Sulle confezioni del lievito di birra secco da 7 gr viene riportato che corrisponde ad un cubetto da 25 gr di lievito fresco.

Ma per dosi minori?

Ecco che torna utile questa tabella dove le cifre vengono leggermente arrotondate per praticità ma comunque ben attendibili.

Il fattore di conversione tra il lievito di birra fresco con quello secco è di 3,5

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