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Il Riccio al Caffè è un dolce che si prepara senza l’uso del forno. Anni fa qui nelle Marche  molte mamme e nonne lo preparavano per le occasioni speciali, poi con il passare del tempo è stato un po dimenticato, tuttavia qualche pasticceria della zona ancora lo propone.  Era il dolce delle occasioni speciali, tant’è che la prima volta che andai a mangiare a casa di mia suocera, lei preparò proprio il Riccio al Caffè. Nel realizzarlo ho seguito la sua vecchia ricetta, ho soltanto diminuito la quantità del rum che a mio parere sembrava troppo. Spero che lei da lassù non me ne voglia. Read More →

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L’Omurice è un piatto giapponese un po ispirato alla cucina occidentale. Si tratta infatti di riso saltato in padella con carne o pesce, verdure e salsa agrodolce che, viene poi racchiuso all’interno di una omelette. Sopra a quest’ultima viene messo del ketchup in modo casuale o a formare una faccina o una parola se si vuole far passare un messaggio. In Giappone ad apprezzare questo piatto sono soprattutto i bambini e i giovani, non solo per il motivo sopra descritto ma anche perché è una pietanza che spesso si vede nei cartoni animati. È un piatto completo che può soddisfare appieno un pasto.  Il risoRead More →

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Un dolce colorato e profumato, grazie allo sciroppo di menta che viene aggiunto all’impasto. Una ricetta semplice e veloce con la quale potrai scegliere tra due varianti: La versione più leggera, con sopra lo zucchero a velo.  La versione più golosa, con sopra la cioccolata e le scagliette di cocco imbevute di menta. Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial, in quest’ultimo puoi vedere come utilizzare lo sciroppo di menta in altre occasioni. Dolce giornata !!!  Michaela. ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 ingredienti  3 uova 1 pizzico di sale 130 gr di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 125 gr di yogurt bianco (oRead More →

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Il Melonpan è un tipico dolce del Giappone, si tratta di un pane dolce formato da due impasti: un pan brioche, avvolto nella pasta biscotto. Ciò ne fa un prodotto soffice all’interno e croccante fuori. Del melone altro non ha che una vaga somiglianza estetica nel richiamare la buccia di questo frutto, ciò ne da il nome ma non il sapore, l’ingrediente melone non è presente. I giapponesi amano mangiarlo per merenda e, i più golosi o affamati mettono creme o gelato al suo interno. Vi è una versione classica che è quella che ti presento nella ricetta, poi ci sono molte altre varianti: iRead More →

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Sono biscotti da colazione o da tè, perfetti per essere inzuppati. Leggeri, con ingredienti semplici e ricchi di fibre grazie alla farina integrale,  Una ricetta semplice e veloce con la quale ottenere dei biscotti rustici che non potranno fare a meno di ricordarci le nostre nonne. Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial.  Dolce giornata !!!  Michaela.     ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 INGREDIENTI per 15 biscotti 300 gr di farina integrale 100 gr di zucchero di canna 50 gr di olio di semi o di mais 50 gr di latte 1 bustina di ammoniaca per dolci (9 gr) 1 uovo vanillina  🇬🇧Read More →

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Una ricetta semplice, veloce e tanto gustosa. Potrai servire i Fagottini di pasta sfoglia ripieni di prosciutto cotto, funghi e provola,  in molteplici occasioni;  nei pasti, nei picnic, nei buffet e per sfiziose merende. Di seguito troverai la descrizione della ricetta e un video tutorial.  Dolce giornata !!!  Michaela. ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 INGREDIENTI per 8 fagottini 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100 gr di prosciutto cotto 150 gr di funghi trifolati 100 gr di provola 1 albume semi di sesamo 🇬🇧 INGREDIENTS for 8 dumplings 1 roll of rectangular puff pastry 100 grams of baked ham 150 grams of mushrooms 100 grams of provola cheese 1Read More →

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Tenere, gustose e dal sapore delicato, queste polpette di pollo con prosciutto cotto  faranno felice tutta la famiglia. Un secondo piatto di carne leggero e gustoso, saranno buone da calde, da tiepide e da fredde.  Una ricetta facile e veloce da fare in padella. ***** Video Ricetta ***** ***** cosa serve ***** 🇮🇹per 4 persone 500 gr di macinato di pollo 150 gr di prosciutto cotto 1 uovo grande sale pepe 1 limone 3 cucchiai di parmigiano 3 cucchiai di pangrattato farina salvia olio evo vino bianco 🇬🇧 for 4 servings 500 grams of minced chicken 150 grams of baked ham 1 large egg salt pepper 1Read More →

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Tiramisù alle fragole senza uova, fresco, morbido e goloso, metterà d’accordo tutta la famiglia  piacerà a grandi e piccini. Siamo in pieno periodo di fragole, le troviamo ovunque e direi di approfittarne finché ci sono, potrete preparare questo Tiramisù in occasione della festa della mamma  o portarlo a tavola qualunque altra domenica. Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial.  Dolce giornata !!!  Michaela. ***** Video Ricetta ***** ***** cosa serve ***** 🇮🇹 per 8 – 10 porzioni 500 gr di fragole (250 per la farcitura + 250 per decorare) il succo di 1/2 limone 3 cucchiai di zucchero 300 ml d’acqua 250 gr di mascarponeRead More →

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Bignè salati da proporre ai buffet e come antipasto.  Deliziosi bocconcini finger food, ripieni con una mousse profumata e delicata  di robiola e prosciutto cotto. ***** Video Ricetta ***** ***** cosa serve ***** 18 bignè piccoli 150 gr di prosciutto cotto 200 gr di robiola sale e pepe ***** procedimento ***** Preparate la mousse mettendo nel boccale di un frullatore, il prosciutto cotto, la robiola, il sale e il pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Tagliate la calotta dei bignè, riempiteli con la mousse e rimettete sopra la calotta. ***** consigli ***** Conservate in frigorifero e mangiate i bignè il giornoRead More →

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Un menù primaverile 3 ricette realizzate con lo Chef Paoletti.  Piatti di stagione, ricchi di profumi e sapori primaverili.  In collaborazione con il Ristorante  Opera Nova Della Marca  Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial.  Dolce giornata !!!  Michaela. ***** Video Ricetta ***** Antipasto Uovo, carciofi, bacon e pop corn di parmigiano Per 2 porzioni: 2 uova 2 carciofi 4 fette di pancetta affumicata non troppo spesse crosta di parmigiano olio evo, aglio, timo fresco germogli di piselli (facoltativo) Alessandro ha pulito i carciofi togliendo le foglie esterne quelle che sono più dure, ha tagliato il gambo lasciandolo piuttosto lungo e con un coltellinoRead More →