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Un dessert fresco e vellutato all’aroma di caffè, da gustare a fine pasto o in ogni altro momento della giornata. Accompagnato da una croccante cialda preparata  in casa. Per la crema caffè al caramello e la cialda occorreranno pochi e semplici ingredienti e realizzare il tutto sarà più facile di quel che si pensa.  ★★GUARDA IL TUTORIAL★★ COSA SERVE per 4 coppette Per la crema caffè al caramello 200 ml di panna da montare 100 ml di caffè zuccherato e freddo 2 cucchiai di latte condensato caramello già pronto cacao amaro Per le cialde 1 albume (di uovo medio) 35 gr di zucchero 35 grRead More →

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Dividere l’uovo di Pasqua in due metà perfette senza che si rompano è semplice. Come potrai vedere nel video, basterà scaldare la lama del coltello sulla fiamma del gas. La lama calda scioglie il cioccolato penetrando dolcemente nel uovo, dovrai usare un coltello a lama liscia e appuntita. A questo punto potrai farcire le uova come più ti piace, io ho usato una panna montata al caramello, sopra ho messo fragole, macedonia, pistacchi e nocciole. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE x 8 porzioni 4 uova di pasqua da 50 gr 200 ml di panna fresca 3 cucchiai di caramello fragole macedonia pistacchi nocciole PROCEDIMENTO Apri leRead More →

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Un dessert al cucchiaio pronto in pochi minuti. Un dolce autunnale, particolarmente adatto nelle feste a fine pasto. Nella ricetta ho messo le castagne precotte cosicché sarà possibile gustare questo delizioso dessert anche in altri periodi dell’anno e  prepararlo sarà davvero veloce. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 4 bicchieri da 250cc 300 gr di castagne precotte 250 ml di latte 70 gr di zucchero 20 ml di rum 20 gr di cacao dolce 200 ml di panna fresca 30 gr di zucchero a velo vanigliato PROCEDIMENTO In una pentola versate le castagne, il latte, lo zucchero e fate bollire per dieci minuti. Togliete dal fuocoRead More →

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Tutta la semplicità e praticità del Tiramisù in una variante golosa e leggera. A renderlo meno pesante è l’assenza di uova e mascarpone. Le pesche sciroppate ci permettono di gustare questo dessert al cucchiaio tutto l’anno e che dire delle mandorle? Donano un sapore  che ci sta molto, molto bene!  *** VIDEO TUTORIAL *** COSA SERVE  per una pirofila da 24 x 24 (9 porzioni) o da 22 x 32 (10 porzioni) 250 gr di savoiardi succo di frutta alla pesca 350 gr di ricotta freschissima 300 ml di panna già zuccherata 100 gr di zucchero a velo 40 gr di cioccolato bianco 100 grRead More →

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Mattonella di yogurt greco e miele con cuore di frutti di bosco. Una delizia per occhi e palato senza troppi sensi di colpa. Ricetta scritta + video tutorial realizzato con mia figlia. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 10 porzioni COSA SERVE stampo da plumcake 30 x 12 pellicola trasparente 300 gr di frutti di bosco e fragole 30 gr di zucchero qualche goccia di succo di limone 450 gr di yogurt greco bianco 30 gr di miele 350 gr di panna vegetale già zuccherata 70 ml di latte 10 gr di gelatina in fogli 3 pacchetti di Pavesini + latte per inzupparli Per decorare 100 gr diRead More →

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Un dessert fresco e cremoso che si realizza in poco tempo. Una dolce tentazione per gli amanti dei pistacchi o per quanti cercano un dolce che non vada cotto in forno. Da gustare ogni periodo dell’anno, a fine pasto o quando si hanno visite.  ✮✮✮  VIDEO TUTORIAL  ✮✮✮ Cosa serve per 6 coppette da da 200 ml 100 gr di biscotti al cacao 50 gr di burro  25 gr di cioccolato fondente 250 ml di panna già zuccherata 100 gr di latte condensato 100 gr di crema di pisctacchio 30 gr di pistacchi tritati 30 gr di gocce di cioccolato Procedimento Prepariamo la base, sciogliendo a bagnomariaRead More →

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Gonfiando dei palloncini e intingendoli nel cioccolato sciolto si possono ottenere delle golose ciotole di cioccolato, da farcire con panna e fragole, oppure con crema pasticcera e frutti di bosco, ganache e cioccolatini, camy cream… Io vi indico come farle poi sbizzarritevi con la farcitura che più vi piace. GUARDA IL VIDEO TUTORIAL COSA SRVE per 6 ciotole 6 palloncini piccoli 250 gr di cioccolato fondente 300 ml di panna vegetale già zuccherata fragole fresche codette di cioccolato PROCEDIMENTO Tritiamo il cioccolato per poi scioglierlo a bagnomaria o se preferite al microonde, dopodiché lo travaseremo su una ciotola poco più grande del palloncino. Facciamo raffreddareRead More →

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Un dessert al cucchiaio, fresco e colorato, dove il cremoso e delicato sapore della ricotta si incontra con il sapore pungente del mandarino. Occorrono pochi e semplici passaggi per realizzare questo dessert da servire a fine pasto e da portare a tavola nei giorni di festa. Utilizzate dei buoni e succosi mandarini o clementine e sicuramente una ricotta fresca e di ottima qualità. Io ho usato la Ricotta dell’Azienda Agricola Caretti, ho avuto modo di assaggiarla e ne sono rimasta molto soddisfatta, mi ha colpito l’ottimo sapore e l’eccezionale qualità del prodotto.  Le particolarità che contraddistinguono questa ricotta dalle altre sono molte, vi elenco le piùRead More →

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Fare la Panna Cotta è semplice, tanto più lo è questa versione al bicchiere che non va sformata. Occorrono solo 5 ingredienti e niente cottura in forno. GUARDA LA VIDEO RICETTA COSA SERVE per 6 porzioni 6 bicchierini da caffè 250 ml di panna 5 gr di gelatina in fogli 130 gr di crema alla nocciola tipo Nutella 250 gr di lamponi freschi 3 cucchiaini di zucchero a velo PROCEDIMENTO Inizia mettendo in ammollo i fogli di gelatina di pesce immergendoli in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo, in un pentolino scalda la panna e quando arriva a sfiorare il bollore togli dal fuocoRead More →

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La Bavarese o per meglio dire Il Bavarese è un dolce di origine francese.  Fatto con una crema inglese, panna, gelatina e l’aggiunta di frutta di stagione o di  aromi come vaniglia, caffè o cioccolato.  È un dolce adatto ad ogni stagione, ed io lo trovo fantastico in estate dal momento che non va cotto in forno. Questa volta l’ho fatto con il limone, molto buono direi, sarà uno di quei dolci che rifarò volentieri.  Se vuoi provare altri gusti guarda la ricetta della Bavarese al Mandarino   o della Bavarese alle Fragole SENZA UOVA GUARDA IL VIDEO COSA SERVE  Per 8-10 porzione stampo per budino 3Read More →