By:
On:
In: Senza categoria

Le Chiacchiere di Carnevale sono uno di quei dolci che profumano di festa, di cucina piena di farina e risate, di vassoi che spariscono in un attimo. Croccanti, leggere e piene di bolle, una tira l’altra… e fermarsi è praticamente impossibile! Questa è la ricetta classica, semplice e genuina, con qualche piccolo accorgimento per ottenere chiacchiere sottilissime e fragranti come da pasticceria. Ingredienti Procedimento In una terrina versa la farina e forma il classico buco al centro. Rompi le uova, aggiungi il pizzico di sale e sbattile leggermente con una forchetta. Unisci poi lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, la scorza di limone grattugiataRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

I krapfen non sono solo una ricetta, ma un momento da condividere. Sono la colazione speciale della domenica, la merenda delle feste, il peccato di gola che ci concediamo senza sensi di colpa. Perché, in fondo, certe tradizioni vanno assaporate fino all’ultimo granello di zucchero. I krapfen affondano le loro radici nella tradizione mitteleuropea, in particolare tra Austria e Germania, ma in Italia hanno trovato una seconda patria, soprattutto nel Nord e nelle zone alpine. Qui sono diventati un dolce simbolo del Carnevale, anche se ormai si trovano tutto l’anno (per fortuna!). I Krapfen sono molto simili ai bomboloni italiani ma non identici:I Krapfen sonoRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Se sei alla ricerca di un dolce goloso da preparare in poco tempo, queste zeppole di ricotta e limone senza lievitazione sono la scelta perfetta! Morbide dentro, croccanti fuori e dal delizioso profumo di limone, sono semplicissime da realizzare e non richiedono tempi di attesa. In pochi minuti potrai gustare delle ciambelline fritte irresistibili come quelle del bar.Pur non essendo identiche alle classiche zeppole lievitate, ti assicuro che questa versione veloce ti sorprenderà per la sua bontà e semplicità. INGREDIENTI per 15 zeppole PROCEDIMENTO 1)Inizia mescolando la farina con il lievito per dolci.In una capiente terrina metti la ricotta ( meglio quella confezionata più morbidaRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 0 Comments

Vi presento la ricetta della Cicerhiata, il dolce di Carnevale che non può mancare sulla vostra tavola. Si tratta di irresistibili palline dolci e croccanti, simili agli strufoli napoletani ma non uguali. Una specialità tipica di Marche, Umbria, Abruzzo e Molise, perfetta per celebrare il Carnevale con gusto e tradizione. Non perdete l’occasione di prepararla in casa. Ecco a voi la ricetta della Cicerchiata Marchigiana, nelle varianti bianca e nera al cacao. INGREDIENTI Per la glassa bianca Per la glassa nera PROCEDIMENTO Per l’impasto.1)In una terrina mettere uova, zucchero, buccia grattugiata di limone e un pizzico di sale, quindi battere bene con una forchetta.Dopodiché aggiungereRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

I bomboloni fritti a forma di cuore sono sempre una scelta perfetta per deliziare il palato e il cuore di chi li assapora. La loro forma a cuore li rende irresistibilmente affascinanti, perfetti per occasioni romantiche come San Valentino o per celebrare l’amore in generale. I bomboloni fritti sono deliziose prelibatezze dolci che conquistano il cuore di chi li gusta. INGREDIENTI PROCEDIMENTO 1- Sbriciolare il lievito di birra in un bicchiere, aggiungere il latte appena tiepido, il miele e mescolare per far sciogliere.2- Nel boccale della planetaria versare la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e arancia, il lievito sciolto nel latte, l’uovoRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 0 Comments

Castagnole all’arancia, profumate e leggere, senza latte e senza burro, cotte in friggitrice ad aria. Una scelta appropriata a chi cerca un’opzione leggera e salutare senza rinunciare al gusto. Dedicate a che ama mangiare sano. Friggitrice ad aria COSORI Turbo Blaze 6 L https://amz.run/7GOq INGREDIENTI per 30 castagnole PROCEDIMENTO 1- In una capiente terrina mettere, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia, il succo di arancia, il rum, il sale e l’olio di semi. Mescolare bene il tutto con una frusta a mano.In un altra terrina mescolare assieme la farina con il lievito e unire al composto precedentemente preparato in più volte. Quando iniziaRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Le Castagnole piccole palline d’impasto dolce fritte, ricoperte di zucchero a velo, croccanti fuori e morbide dentro, questa volta ho pensato di arricchirle con granella di pistacchio e crema al pistacchio. Che dire goduriose!!! Ecco le mie Castagnole al Pistacchio, scopri come farle e se adori il pistacchio devi proprio assaggiarle. INGREDIENTI per 30 castagnole PROCEDIMENTO 1- Iniziare tostando la granella di pistacchio in una padella antiaderente per qualche minuto girandola spesso. Far raffreddare quindi nel frattempo preparare l’impasto. 2- Per l’impasto versare in una terrina le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia(se è grande grattugiatene metà), la vanillina, l’olio, i marsala dolce oRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Tortelli dolci al forno con 2 golosi ripieni, friabili dolcetti dal cuore morbido da gustare a qualunque ora del giorno e tutto l’anno. INGREDIENTI per 24 tortelli Per la pasta: Per il ripieno: oppure Per la finitura: PROCEDIMENTO PER LA PASTA 1- Nel boccale della planetaria versare, farina, lievito, sale, uova, burro a temperatura ambiente, zucchero, buccia grattugiata del limone, vino bianco secco e vanillina. Lavorare il tutto con la foglia per qualche minuto fino a che l’impasto inizia a compattarsi. 2- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e lavorarlo un po con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Avvolgerlo nellaRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Per i bomboloni con glassa al cioccolato ho preso spunto dai donuts le famose ciambelle americane, così tanto per cambiare. Bomboloni fritti, bomboloni al forno, ripieni di crema, marmellata… li abbiamo visti e mangiati in tutti i modi e sono uno più buono dell’altro ma vogliamo provare a farli diversi!? È così che ho deciso di proporti la ricetta dei bomboloni glassati al cioccolato. INGREDIENTI per 12 bomboloni Per glassare PROCEDIMENTO Per l’impasto dei bomboloni scaldare affinché sia appena tiepido il latte e farci sciogliere il lievito. Nel boccale dell’impastatrice versare la farina e lo zucchero, usare il gancio e azionare a bassa velocità, aggiungereRead More →

By:
On:
In: Senza categoria

Castagnole al forno, leggere, morbide e colorate, molto golose sono una gioia per occhi e palato di grandi e piccini. Sono senza coloranti, alcune sono colorate con il liquore e altre no, proprio per i bambini. Sono bocconcini squisiti, uno tira l’altro, provare per credere. Divertitevi con queste castagnole di carnevale leggere e golose fate però attenzione, vi avviso, sono talmente buone che una tira l’altra. INGREDIENTI per 40 castagnole Per colorare * le dosi sono per fare delle castagnole miste se decidete di farle di un solo tipo aumentate le dosi. PROCEDIMENTO Per l’impasto delle castagnole lasciare ammorbidire il burro togliendolo dal frigo almenoRead More →