Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta per 3 tipi di topping: il topping al cioccolato, il topping ai frutti di bosco e il topping al caffè. Per guarnire i vostri dolci sia caldi che freddi come: gelati, panne cotte, cheesecake, torte, bavaresi, pancake, crepes e molto altro. Queste salse sono facilissime e veloci da preparare. Le realizzerete con pochissimi e semplici ingredienti ed avrete un prodotto fatto in casa. Sono molto buone e renderanno ancora più piacevoli i vostri gelati e dessert.
Dai prova a fare anche tu queste salse deliziose, facilissime e senza conservanti.
Topping al Cioccolato 200 ml
- 50 gr di cacao amaro
- 100 gr di zucchero
- 150 ml d’acqua
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Versare in un pentolino il cacao e lo zucchero quindi mescolare bene con una frusta a mano dopodiché versare a filo l’acqua senza mai smettere di mescolare infine unire la vaniglia. Portare sul fuoco e mescolare. Far bollire per 3 minuti ottenendo una consistenza densa e fluida. Quando è tiepido versare in un contenitore da 200 ml con tappo. Conservare in frigo. Si manterrà per 10 giorni. Agitare prima di usare.
Topping ai Frutti di Bosco 200 ml
- 400 gr di frutti di bosco freschi o surgelati (io surgelati)
- 150 gr di zucchero
- succo di 1/2 limone
Versare in un pentolino i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone. Portare sul fuoco e mescolare. Quando i frutti di bosco si saranno ammorbiditi frullarli fino ad ottenere una purea. Far bollire per 7 minuti ottenendo una consistenza densa e fluida. Passare al colino per eliminare i semini ed avere un topping completamente liscio. Quando è tiepido versare in un contenitore da 200 ml con tappo. Conservare in frigo. Si manterrà per 10 giorni. Agitare prima di usare.
Topping al Caffè 200 ml
- 80 gr di zucchero
- 10 gr di amido di mais
- 200 ml di caffè freddo (4 tazzine)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparare il caffè poiché vi servirà a temperatura ambiente. Versare in un pentolino lo zucchero e l’amido di mais quindi mescolare bene con una frusta a mano dopodiché versare a filo il caffè senza mai smettere di mescolare infine unire la vaniglia. Portare sul fuoco e mescolare, cuocere su fiamma dolce e far bollire per 1 minuto ottenendo una consistenza densa e fluida. Quando è tiepido versare in un contenitore da 200 ml con tappo. Conservare in frigo. Si manterrà per 10 giorni. Agitare prima di usare.
