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Morbidissimo e umido,  dal primo morso lo troverai sorprendentemente buono. Una ricetta facile e veloce che richiede pochi ingredienti. Da non perdere provatela !                                GUARDA LA VIDEO RICETTA DEL  DOLCE CON UVA COSA SERVE: 230 g di uva bianca 230 g di uva nera 230 g di farina 120 g di burro 150 g di zucchero 1 pizzico di sale 3 uova  1 bustina di vanillina 8 g di lievito in polvere 1 cucchiaio di succo di limone 150 g di confettura di albicocche 1 cucchiaio di limoncello stampo aRead More →

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Il mese di Settembre ci regala un buon frutto: il fico, dal gusto succolento e dolce con proprietà digestive, lassative e altamente nutritive. Approfittiamo quindi di questo periodo per fare una crostata con crema e fichi.                                                                                                                                          Read More →

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Ci tengo a pubblicare questo post perchè voglio parlarvi di una ragazzina di soli 12 anni . Dopo gli impegni scolastici passa tutti i giorni almeno tre ore in palestra dove pratica ginnastica artistica, un sogno che coltiva da bambina. Tra un impegno e l’altro gestisce autonomamente il suo blog spinta da un’altra passione, quella per il cioccolato. Non trovate ammirevole anche voi la sua determinazione vista l’età?                                                                     Questa è EllenRead More →

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COSA SERVE: Per 35 cioccolatini 200 g di cioccolato bianco di alta qualità 175 g di wafer alla vaniglia 100 ml d’acqua 40 g di granella di nocciole 20 g di farina di cocco PROCEDIMENTO: Trita finemente il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria con 100 ml d’acqua, a fiamma bassa e mescolando continuamente fino a completo scioglimento. Lascia intiepidire. Nel frattempo sbriciola i wafer con le mani, aggiungili al cioccolato e amalgama bene. Tieni un’ora in frigo per far compattare. A questo punto prendi un po d’impasto e con le mani rotolalo tra i palmi formando delle palline. Ora fai rotolare alcune palline nellaRead More →

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  Un dolce soffice, gustoso e profumato, dall’impasto morbido e umido. Ottimo per la colazione o una merenda genuina. COSA SERVE: 3 tuorli d’uovo 3 albumi montati a neve 250 g di zucchero 125 g di yogurt magro bianco 100 ml di olio di semi 250 g di di farina di cocco + 20 g per la copertura 370 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci  300 g di marmellata di albicocche 250 g di mascarpone stampo a cerniera da 24 cm burro e farina per lo stampo PROCEDIMENTO: Preriscalda il forno a 180°. Ungi lo stampo con il burro ed infarinalo.Read More →

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In questa ricetta non ho usato il classico cacao, ma il cioccolato con Ganoderma. Il Ganoderma lucidum o Reishi dai comprovati benefici, agisce sul sistema immunologico, digestivo, circolatorio, cardiovascolare, nervoso e respiratorio. E’ un fungo orientale e viene utilizzato in polvere. E’ annoverato tra le 10 sostanze terapeutiche naturali più efficaci. Per millenni è stato acclamato come “fungo miracoloso”, “fungo dell’immortalità”, ed è stato venerato come erba celestiale dalle proprietà eccezionali. COSA SERVE: 3 uova 250 g di zucchero 130 ml di olio di semi 130 ml di acqua 40 ml di rum 250 g di farina 00 1 bustina di lievito 2 cucchiai diRead More →

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Mia figlia dal letto dell’ospedale mi dice che desidera mangiare una torta con la base al cacao, con uno strato farcito con cioccolato bianco e un’altro con il cioccolato al latte. Mentre la immagina il suo sguardo si accende e i suoi occhi neri brillano, ma solo pochi istanti dopo si rattrista, con la consapevolezza che potrà mangiarla solo quando sarà di nuovo a casa. Grazie a mia madre che mi sostituisce me ne torno a casa per qualche ora. Voglio tornare da lei con una sorpresa che soddisfi la sua richiesta. Non ho una ricetta pronta e non ho molto tempo, quindi improvviso conRead More →

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Un delizioso bocconcino per gli amanti del cioccolato fondente. Aggiungendo acqua, caffè, rum e pochissimi grammi di burro si può soddisfare il palato e non solo. In affetti il cioccolato fondente, cioè il cioccolato con una percentuale di cacao pari o superiore al 60% è ricco di flavoinoidi, questi hanno proprietà antiossidanti utili a proteggere le pareti delle arterie dai danni causati dal colesterolo. COSA SERVE: 300 g di cioccolato fondente 70% 1 cucchiaino di caffè ristretto 1 cucchiaio di rum 1/2 bicchiere d’acqua 20 g di burro 50 g di farina di cocco in scaglie 50 g di granella di nocciole PROCEDIMENTO: Taglia ilRead More →

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COSA SERVE: PER I BIGNE’: circa 24 bignè  80 g di burro 250 ml di acqua  1 pizzico di sale 150 g di farina 00 1 cucchiaio raso di zucchero 4 uova intere PER LA CREMA CHANTILLY: 400 ml di panna zuccherata 1 bustina di vanillina PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO: 30 g di burro 200 g di cioccolato fondente 200 g di latte 100g di zucchero PREPARAZIONE: PER I BIGNE’: In una casseruola metti il burro, il sale e l’acqua, appena giunge a bollore togli dal fuoco. Aggiungi lo zucchero e la farina precedentemente setacciata, versala tutta in una volta e mescola energicamente conRead More →

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Base:              Pan di Spagna al cacao Farcia:            Nutella e mascarpone  Decorazione:  Panna, cannoli di wafer e pdz Dimensioni:    Diametro 26 cm Porzioni:         20/24  L’interno è completamente marrone, lo spesso strato di farcia cioccolatosa è racchiusa tra due strati di pan di Spagna al cacao, un vero tripudio per le papille gustative di grandi e piccini. COSA SERVE: Pan di Spagna al cacao senza lievito 24 cm 400 g di Nutella 400 g di mascarpone per la bagna (50 ml di latte e 20 ml di rum) 500 g diRead More →