Dopo averla testata ho deciso che non potevo non postarla, è talmente buona, genuina e facile da fare che caro Saverio sono io a ringraziarti e credo di poterlo fare a nome ti tante altre persone che vedranno la ricetta.
🇮🇹 INGREDIENTI per un vasetto da 250 gr
- 90 gr di nocciole
- 30 gr di zucchero di canna
- 100 gr di cioccolato al latte ( o fondente o metà e metà)
- 80 ml di latte
🇬🇧 INGREDIENTS for a 250 gr glass
- 90 gr of hazelnuts
- 30 gr of brown sugar
- 100 gr of milk chocolate (either dark or half dark half milk chocolate)
- 80 ml of milk
Per prima cosa bisogna tostare le nocciole mettendole in padella per pochi minuti e girandole spesso poi farle raffreddare * se le nocciole che hai sono già tostate allora salta questo passaggio *
Versa le nocciole non più calde nel frullatore e aziona, ogni tanto fermati per mescolare le nocciole raccogliendo quelle che si attaccano alle pareti così da ottenere alla fine un composto omogeneo e cremoso, più olio rilasceranno le nocciole e meglio sarà (operazione che uscirà meglio a seconda della potenza del frullatore).
Raggiunta una consistenza cremosa aggiungi lo zucchero e frulla ancora.
Ora versa il cioccolato tritato grossolanamente, qui puoi scegliere il cioccolato che preferisci * per un gusto molto simile alla nutella usa cioccolato al latte, per avere una crema meno dolce usa 50 gr di cioccolato al latte e 50 gr di cioccolato fondente per gli amanti del cioccolato fondente usare cioccolato fondente *
In ultimo versare il latte tiepido e dai un’ultima bella mescolata, la quantità del latte può variare a secondo del tipo di cioccolato usato, 80 ml vanno bene per il cioccolato al latte per quello fondente potrebbe occorrerne appena appena di più, regolati ad occhio come puoi vedere nel video.
Assaggia questa delizia e se senti che lo zucchero non si è sciolto bene allora scalda la crema di nocciole a bagnomaria per qualche minuto, scaldarla nel bagnomaria potrà esserti utile anche nel caso tu voglia far addensare di più la crema.
Io ho usato tutto cioccolato al latte ed ho ottenuto una crema di nocciole molto simile al sapore della nutella ma non del tutto simile nella consistenza, questa crema in effetti se mangiata al cucchiaio non rimane setosa come la crema di nocciole compra, ma poco importa, quando viene spalmata questo non si percepisce più, sentirai soltanto l’ottimo sapore di questa cioccolata spalmabile, forse con un frullatore più potente superiore a 400w si può ovviare anche a questo.
Con queste dosi si ottengono 250 gr di crema di nocciole e non rimane che versarla in un vasetto e quando avrà raggiunto la temperatura ambiente chiudi con il coperchio e conserva la cioccolata in frigo. Dopo almeno 4 ore avrà raggiunto la giusta consistenza e sarà subito pronta all’uso infatti quando la prendi dal frigo non sarà dura ma avrà la giusta consistenza per essere spalmata.
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